饮食抗癌进行时

由李秀才编著的《饮食抗癌进行时》系统介绍了饮食抗癌的基本知识、具有抗癌作用的食物，并博采众多医家经验，精选了防治癌症的二百余首传统药膳及配方，就癌症患者应该吃什么食物、选用什么药膳深入浅出地作了全面介绍，实用性强。 《饮食抗癌进行时》适合癌症患者及其家人阅读，也适合广大临床医务工作者参考。

大部分癌症是吃出来的
与吃有关的癌症
胃癌
大肠癌
胰腺癌
肝癌
鼻咽癌
膀胱癌
食管癌
乳腺癌
肺癌
致癌食物有哪些
腌菜和腌制食物
地沟油
高脂食物
猪油渣
变质油及油变食品
烧焦的鱼肉
上色的食物
含致癌物的天然食物
烧烤食物及熏烤食物
高盐饮食
鸡屁股
煎炸的食物
“老油”煎炸的食物
发霉变质的粮食
含有残留农药的果蔬
不良饮食习惯能致癌
吃饭时狼吞虎咽
常吃过烫、过热的食物
嗜酒
喜嗜甜食
喜食“洋快餐”
常食含食品添加剂的食物
饮用受到污染的水
喜欢用报纸包食物
不可不知的食物中的致癌物质
亚硝胺
芳香胺
黄曲霉毒素
多环芳烃
扰癌的沽宝
平衡膳食的概念
平衡膳食的基本要求
平衡膳食的食物组成O
平衡膳食――食物摄入的“金字塔”
防癌胜于治癌――防癌措施食为先
多吃蔬菜和水果
多吃膳食纤维素
坚持素食和慢食
菌菇类、豆类及豆制品要多食
每周至少吃海鱼一次
营养与肿瘤
蛋白质摄入不足与癌症
维生素缺乏与癌症
微量元素缺乏与癌症
膳食纤维缺乏与癌症
饮食治疗癌症患者康复的成功范例
防癌食物功效多――生活中的防癌抗症食物
粮食类防癌抗癌食物
红薯
扁豆
窥豆
黄豆
绿豆
小麦麸
苡米
米皮糠
赤小豆
红豆
玉米
刀豆
芝麻
黑豆
蚕豆
蔬菜类防癌抗癌食物
西兰花
大白菜
包心菜
白萝卜
韭菜
木瓜
苦瓜
瓠瓜
山药
花菜
胡萝卜
莼菜
洋葱
菠菜
黄瓜
南瓜
慈菇
魔芋
芦笋
大蒜
西红柿
茄子
黄豆芽
芹菜
番木瓜
百合
芦荟
菌菇类防癌抗癌食物
香菇
银耳
金针菇
鸡枞
蘑菇
黑木耳
草菇
竹荪
猴头菇
灵芝
松菇
茯芩
水产品类防癌抗癌食物
海参
牡蛎
螃蟹
乌龟
带鱼
青
海龟
海带
紫菜
泥鳅
螺旋藻
鲨
海藻
田螺
黄鳝
甲鱼
水果类防癌抗癌食物
草莓
猕猴桃
山楂
芒果
罗汉果
香蕉’
橄榄
无花果
杏
大枣
金樱子
梨
刺梨
桑椹
苹果
葡萄
沙棘
杨梅
乌梅
野菜类防癌抗癌食物
荠菜
猴獠刺
牛蒡菜
唐松菜
白红菜
苦菜
猪映
鱼腥草
干果类防癌抗癌食物
葵花籽
莲子
龙眼
枸杞子
杏仁
芡实
花生
核桃仁
菱
板粟
调味类防癌抗癌食物
生姜
八角茴香
葱
小茴香
辣椒
醋
饮品类防癌抗癌食物
茶
蜂蜜
酸奶
蜂胶
牛奶
生话中市用的防癌抗癌药膳方
汤羹类
银耳炖木耳
黑木耳煮桂圆
草菇清汤
桂皮煮猴头菇汤
大蒜鳝鱼煲
核桃枝煮鸡蛋
菇苡菱角汤
蘑菇虫草野鸭汤
毛豆烧木耳
金针菇烧鲍鱼
猴头菇烧藤梨根
猴头菇熬汤
荸荠汤
干贝竹笋汤
香菇鸭肉汤
紫菜鸡蛋汤
菜肴类
奶汁蘑菇牛肉丝
嫩豆腐烧蘑菇
白菜炒香菇
猪脑烧平菇
海参烩平菇
平菇煮千丝
金针菇炖牛奶
金针菇炒冬笋
银耳木耳炒金针菇
草菇扒鸽蛋
三菇烩香菜
豆腐炖猴头菇
萝卜条烧鲜蘑
蘑菇炒香菇鲜笋
菜心炒香菇
牛肉烧平菇
水晶笋烧平菇
冬笋烩金针菇
豆腐浍金针菇
菜心烧金针菇
银杏肉炒金针菇
甲鱼炖草菇
猴头菇烩火腿
碧翠凝头菇
油菜心烧猴头菇
松菇烧鲍鱼
鸡枞烧豆腐
生煎鸡枞
芙蓉花菜
香辣五丝
蚝油菜花
猴头菇烧菜花
大蒜泥马齿苋黑芝麻
香菇竹笋
蘑菇花菜
香菇虫草青鱼
人参黄芪煲甲鱼
香附蛋
马兰鹌鹑蛋
鲜蘑鸡片
人参香菇鸡
无花果煮鸡蛋
主食类
茯苓银耳煮鸽蛋
虾仁草菇烧卖
蘑菇粥
香菇火腿麦片粥
黄芪粥
茶饮类
地榆白花蛇舌草炖银耳姐
大蒜萝卜汁
木耳乌鸡饮
猴头菇煮黄豆芽
松菇煮草鱼
腐竹烧鸡枞
凉拌茄丝
鱼腥草拌莴苣
珊瑚卷心菜
菜花炒鸡蛋
蒜苗烧河蚌肉
双味素虾仁
胡萝卜炒青蒜肉片
香菇干贝炖猪血
蘑菇炖红白豆腐
猴头菇清炖甲鱼
补肺乌骨鸡
海带煮鸭子
魔芋核桃蛋
香菇虫草炖鸡
草菇冬笋包
三鲜菜卷
蘑薅芦笋饼
备巍芦笋面
五果糯米粥