饭店人力资源管理--聚文网

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编辑推荐

基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程基础上开发而成。以项目为载体，以学生为主体，用任务进行驱动，重点培养学生的综合职业能力。按照学生的工作内容选取相关学习内容，具有较强的职业导向性。本教材是根据教育部基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”的基础上开发而成。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据专业特点和旅游与酒店管理专业学生的实际需求，选取了饭店机构设置及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店的绩效管理，薪酬与激励、劳动关系管理与职业生涯规划设计8个模块，并以课外阅读和课堂训练与测评为补充，内容全面，系统．新颖，具有较强的可操作性。

内容简介

根据教育部基于工作过程的课程开发的指导思想，在省级精品课程“饭店人力资源管理”长期探索的基础上，这本新思路教改教材与读者见面了。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据专业特点和旅游与酒店管理专业学生的实际需求，选取了饭店机构设置及人员配置、饭店人力资源规划、招聘与配置、饭店人力资源培训、饭店的绩效管理、薪酬与激励、劳动关系管理与职业生涯规划设计8个模块，并以课外阅读和课堂训练与测评为补充，内容全面、系统、新颖，具有较强的可操作性。本书适合高职高专和应用型本科院校旅游与酒店管理专业学生使用，也可作为旅游业从业人员培训和职业资格考试教材。

前言模块1 饭店机构设置及人员配置项目1 饭店的机构设置任务1 设置饭店的组织结构任务2 画出人力资源部的组织结构图相关知识课外阅读任务结论项目2 饭店人员配置任务1 配置饭店的员工任务2 设计员工工作职责相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模块2 饭店人力资源规划项目1 工作岗位分析任务1 收集工作岗位的信息任务2 使用关键事件法进行工作分析任务3 编写一份工作说明书相关知识课外阅读任务结论项目2 人力资源规划任务1 画出饭店人力资源规划流程图任务2 编制人力资源净需求评估表任务3 编制饭店人力资源规划相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模块3 招聘与配置项目1 招聘任务1 拟定一份招聘计划任务2 设计招聘申请表任务3 设计一份招聘广告任务4 拟定一份个人简历相关知识课外阅读任务结论项目2 选拔任务1 列出一份面试提纲任务2 举行一次饭店专场模拟面试任务3 设计一份面试情况记录表任务4 设计一场无领导小组讨论情境模拟相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模块4 饭店人力资源培训任务1 收集培训需求信息任务2 分析培训需求任务3 拟定培训计划任务4 建立培训评估体系相关知识课外阅读任务结论课堂训练与测评模块5 饭店的绩效管理项目1 设计饭店的绩效管理系统 …… 模块6 薪酬与激励模块7 劳动关系管理模块8 职业生涯规划设计参考文献

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