旅游饭店硬件设备与管理/高等院校旅游专业系列教材旅游企业岗位培训系列教材--聚文网

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《旅游饭店硬件设备与管理》：高等院校旅游专业系列教材,旅游企业岗位培训系列教材

第一章旅游饭店硬件设备管理概述
第一节旅游饭店硬件概述
第二节旅游饭店硬件经营管理的重要性
第三节旅游饭店星级评定对硬件的要求

第二章饭店设施规划与设备采购管理
第一节饭店设施规划
第二节饭店设施设备规划设计的要素
第三节饭店景观设施照明设计与管理
第四节饭店设备的选择和评价
第五节饭店设施设备采购与验收管理

第三章饭店计算机网络系统的应用与管理
第一节饭店计算机网络系统构成与功能
第二节饭店计算机网络系统的操控与管理
第三节饭店计算机网络系统的升级改造与更新

第四章饭店前厅及客房设施设备与管理
第一节前厅部设施设备的设置
第二节客房设备用品管理
第三节客房设施设备的清洁保养

第五章饭店餐厅及厨房设备的管理
第一节餐厅厨房设施设备概述
第二节餐饮酒吧的设备与配置
第三节厨房设备概述
第四节厨房设备的使用与管理

第六章饭店康乐服务与商务中心设施设备及管理
第一节饭店康乐服务设施设备概述
第二节饭店康乐服务设施设备的综合管理
第三节饭店商务中心设备概述
第四节饭店商务中心服务与设备的管理

第七章饭店供热、制冷系统设备的管理
第一节供热系统设备构成
第二节供热系统设备的使用管理
第三节饭店制冷设备的使用与管理
第四节饭店空调系统运转与管理
第五节中央空调的运行和管理

第八章饭店用电设备系统的管理
第一节饭店用电系统概述
第二节饭店用电照明、弱电、电梯系统
第三节饭店供配电系统的管理

第九章饭店供排水设备系统的管理
第一节饭店供水系统构成及方式
第二节饭店室内供水设备的管理
第三节饭店排水系统管理

第十章饭店消防设备及管理
第一节消防工作在饭店中的地位
第二节饭店消防设备设置与维护
第三节饭店消防设备运行管理及火灾预防

第十一章饭店运送及通信系统设施设备管理
第一节饭店运送系统概述
第二节饭店电梯的运行管理
第三节饭店电梯的安全管理
第四节饭店通信系统设备的应用与管理
附录1《饭店星级申请报告》
附录2《标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号》
附录3《标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号》
参考文献

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