微量元素食疗手册--聚文网

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编辑推荐

28种微量营养素，人体每日不可或缺。458个日常食疗方，在美味中补充营养。第一部全面介绍人体必需微量营养素的食疗手册。

内容简介

微量营养素是指人体必需的两类营养物质：维生素和微量元素。营养学专家告诉我们，人体每日所需营养分为六大类：蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（微量元素和常量元素）和水。在人体所需的营养素中，维生纱和微量元素从摄入量、生理功能需求上看，都是“微不足道”的。可是，正是这些“微不足首”的营养素，却在很大程序上决定了人体的健康与否。许多重大疾病的发生与微量营养素的缺乏有直接关系，这是被无数临床实践和大众的生活经验所证实的。本书分为两册：《维生素食疗手册》和《微量元素食疗手册》，共30章。分别讲述了28种人体必需的维生素和微量元素的健康作用，并分类介绍了458个富含这些营养素的食疗方，这些食疗方多是大众常见并富含微量营养素的菜肴、汤粥、饮品等。为了读者实际操作应用的方便，本书介绍的食疗方都具有制作简便、原料易于购买、效果突出及适宜家庭应用等特点。希望本书的出版，能为广大读者的日常饮食保健提供有益的帮助，弥补因对微量营养素的疏忽而带来的缺憾，保证你的身体健康。

作者简介

范晓清，男，汉族，53岁。传统养生学、现代健康问题专家；大众健康读物资深策划人、作者。对中医养生学有着深入的研究，自1990年起致力于传统中医文化的推广工作，其作品深受广大读者的喜爱，远销港台及北美地区。

前言第一章微量元素与健康 1.微量元素的生理功能 2.微量元素的铁与健康 3.微量元素的铜与健康 4.微量元素的锌与健康 5.微量元素的锰与健康 6.微量元素的铬与健康 7.微量元素的钴与健康 8.微量元素的钒与健康 9.微量元素的锡与健康 10.微量元素的镍与健康 11.微量元素的钼与健康 12.微量元素的碘与健康 13.微量元素的氟与健康 14.微量元素的硒与健康 15.微量元素的硅与健康第二章微量元素铁——食疗方蘑菇拌黄瓜白菜拌菠菜酸甜藕片芹菜鸡片第三章微量元素铜——食疗方第四章微量元素锌——食疗方第五章微量元素锰——食疗方第六章微量元素铬——食疗方第七章微量元素钴——食疗方第八章微量元素钒——食疗方第九章微量元素锡——食疗方第十章微量元素镍——食疗方第十一章微量元素钼——食疗方第十二章微量元素碘——食疗方第十三章微量元素氟——食疗方第十四章微量元素硒——食疗方第十五章微量元素硅——食疗方附：富含微量元素食物简表

微量元素食疗手册

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