西式面点制作技能--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

为贯彻实施国家“农村劳动力技能就业计划”，我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。本书以项目化的思路，将西式面点分为六大课题，结合初级西式面点师国家职业标准，参考目前市场最新流行的西式面点产品而编写。本书主要内容有：西式面点入门常识，蛋糕类产品的制作，面包类产品的制作，西饼类产品的制作，果冻、布丁和慕斯类产品的制作，蛋糕装饰基础与应用。本书还提供了20个技能训练，内容均以市场上较流行的产品为主，以保证学生学习后能迅速适应市场的需要。本书可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书，同时也可作为军地两用人才，下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书，还可作为相关职业读者的自学读物。

编写说明前言课题一西式面点入门常识第一节西式面点制作的基本常识第二节西式面点的基础知识第三节西式面点操作基本功技能训练1 面团搓制技能训练2 面团滚圆课题二蛋糕类产品的制作第一节蛋糕的分类及性质第二节蛋糕的原料第三节蛋糕的配方平衡第四节蛋糕的制作工艺第五节蛋糕的质量分析与注意事项第六节工艺与配方举例技能训练3 柠檬蛋卷技能训练4 黄金玉枕蛋糕技能训练5 香蕉重油蛋糕课题三面包类产品的制作第一节面包的分类及性质第二节面包的制作原料第三节面包的烘焙计算第四节面包的生产方法与生产工艺第五节面包的质量分析第六节工艺与配方举例技能训练6 软质面包技能训练7 丹麦牛角面包技能训练8 法式长棍面包课题四西饼类产品的制作第一节清酥类产品的制作第二节混酥类产品制作第三节曲奇类产品的制作第四节派、泡夫类产品的制作课题五果冻、布丁和慕斯类产品的制作课题六蛋糕装饰基础与应用

西式面点制作技能

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足