目录
前言
绪论1
单元一冷库的总体认识5
课题一土建式冷库的认识6
课题二装配式冷库的认识15
单元练习21
单元二冷库制冷系统的认识23
课题一氟利昂冷库制冷系统的认识24
课题二氨冷库制冷系统的认识31
单元练习42
单元三冷库控制系统与能量调节的认识44
课题一冷库电气控制系统的认识44
课题二冷库能量调节的认识52
单元练习58
单元四冷库制冷设备的安装60
课题一制冷压缩机组的安装61
课题二冷凝器的安装66
课题三蒸发器的安装73
单元练习80
单元五冷库辅助设备的安装83
课题一高压储氨器和低压循环储液器的安装83
课题二屏蔽氨泵和中间冷却器的安装88
课题三其他辅助设备的安装92
单元练习96
单元六装配式冷库的安装99
课题一库体和库门的安装100
课题二制冷设备及电控箱的安装108
课题三制冷系统管道的安装113
单元练习117
单元七冷库制冷系统的调试120
课题一制冷系统的吹污和气密性试验121
课题二制冷压缩机的调试127
单元练习133
单元八冷库制冷系统的运行调节135
课题一新建冷库投产前的降温调试136
课题二制冷压缩机的操作144
课题三制冷系统的运行调节154
单元练习161
单元九冷库制冷装置的日常维护164
课题一制冷系统的放空气操作165
课题二制冷系统的放油与压缩机的加油操作171
单元练习183
单元十冷库制冷装置的运行维护185
课题一蒸发器的除霜操作186
课题二制冷压缩机湿行程的调整操作194
单元练习204
单元十一冷库制冷装置的检修206
课题一制冷压缩机的拆卸与检测207
课题二制冷压缩机的装配214
课题三制冷系统常见故障的分析与排除226
单元练习236
单元十二冷库的安全及能耗管理239
课题一冷库的安全管理240
课题二冷库的能耗管理253
单元练习264
附录266
附录A参考图表266
附录B单元练习参考答案277
参考文献288
摘要
本书是根据教育部《关于职业教育专业技能课教材选题立项的函》( 教职成司[ 2012]95 号) , 由全国机械职业教育教学指导委员会和机械工业出版社联合组织编写的“ 十二五” 职业教育国家规划立项教材, 是根据教育部于2014 年公布的《职业院校制冷和空调设备运行与维修专业教学标准》, 同时参考制冷工职业资格标准编写的。 本书主要介绍冷库的组成与结构、冷库制冷装置的安装、冷库制冷系统的调试与运行、冷库制冷装置的维修与运行管理等方面的内容, 涵盖了冷库的基础知识、冷库制冷装置的安装技能、调试及维修与运行管理方法等教学内容。 本书重点强调培养专业技能、实际应用的能力, 编写过程中力求体现以下特色。 1. 执行新标准 本书依据最新教学标准和课程大纲要求, 对接职业标准和岗位需求,具有较强的针对性和实用性; 同时结合现代冷库的发展趋势, 引入本领域成熟的新技术、新工艺和新设备, 具有先进性和科学性。 2. 体现新模式 本书采用理实一体化的编写模式, 突出“ 做中教, 做中学” 的职业教育特色, 把相关理论知识及方法的学习和工作实践这两个环节与过程有机结合在一起, 突出培养的专业技能、职业能力。 3. 还原实际情境 本书以典型的学习性工作任务为课题任务, 以具体的工作过程为课题内容, 以实际的工作环境为课题背景, 根据冷库安装、维修与运行管理的岗位需求, 以核心职业能力为中心, 以典型的学习性工作任务为课题, 教材还原实际工作的情境, 学习性工作过程完整、真实, 安全与质量并重。 全书共12 个教学单元。根据各校的不同情况, 本书教学参考学时为140 ~ 150 学时。为了方便读者学习, 在每单元之后配有习题练习, 并附有参考答案。 本书由广西机电技师学院邓锦军和柳州职业技术学院蒋文胜任主编, 广西科技大学楼江燕、柳州城市职业学院黄善美和柳州市制冷设备公司、叶海峰参编。具体编写分工如下: 广西机电技师学院邓锦军编写了绪论、单元八、单元九、单元十和单元十一及各单元练习参考答案; 柳州职业技术学院蒋文胜编写了单元一、单元二、单元三、单元四、单元五、单元六、单元十二、附录A 及各单元练习参考答案; 广西科技大学楼江燕、柳州城市职业学院黄善美和柳州市制冷设备公司叶海峰共同编写了单元七及其单元练习参考答案。全书由邓锦军修改和统稿。 本书由广西工业技师学院陈圣鑫主审, 他对书稿提出了许多宝贵意见。本书经全国职业教育教材审定委员会审定, 评审专家对本书提出了宝贵的建议, 在此对他们表示衷心的感谢! 编写过程中, 编者参阅了国内出版的有关教材和资料, 在此一并表示衷心感谢!由于编者水平有限, 书中不妥之处在所难免, 恳请读者批评指正。 编 者
