法国经典芝士蛋糕轻松做--聚文网

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内容简介

berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名，时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感，所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以经典的芝士蛋糕为主要内容，将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述，是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

作者简介

王思清。60年代生人，幼习法文，致力洋务事业凡20余年。曾在法国工作多年，并有幸在欧盟学习同传技巧。目前供职于重量时尚行业组织。近年开始翻译法国时尚类书籍，现已出版《改头换面——重塑你的形象与风格》《懒女孩》系列等多部时尚译著。法国有名甜点师、烘焙师。巴黎知名甜点店berko的主厨，拥有多年甜点烘焙经验。

基础步骤
关键成分
工具与窍门
表面装饰
芝士蛋糕制作步骤
经典原昧
经典款芝士蛋糕
意大利乳清干酪芝士蛋糕
Berko至尊优品
覆盆子白巧克力芝士蛋糕
烤蛋白柠檬芝士蛋糕
香蕉太妃糖芝士蛋糕
奥利奥饼干芝十蛋糕
榛子巧克力芝士蛋糕
咸黄油焦糖芝士蛋糕
Berko水果之选
酸橙芝士蛋糕
烤蛋白蓝莓芝士蛋糕
草莓开心果芝十蛋糕
甜杏开心果芝士蛋糕
巧克力香蕉芝十蛋糕
综合水果芝士蛋糕
Berko巧克力
三色巧克力芝士蛋糕
HARS巧克力芝士蛋糕
椰蓄巧克力芝士蛋糕
尊荷巧克力芝士蛋糕
黑森林巧克力芝士蛋糕
妙卡（MILKA）巧克力芝士蛋糕
Berko极品
月桂焦糖饼干芝士蛋糕
能多益（NUTELLA）芝士蛋糕
栗子酱芝士蛋糕
花生奶油芝士蛋糕
提拉米苏芝士蛋糕
山核桃芝士蛋糕
焦糖奶油布蕾芝士蛋糕
红丝绒芝士蛋糕
香草布朗尼芝十蛋糕
牛奶椰浆芝士蛋糕

法国经典芝士蛋糕轻松做

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