左手咖啡,右手世界--聚文网

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内容简介

咖啡的历史伴随着与经济的互动。咖啡是仅次于石油的世界第二大出口产品，它从被人类认识并抢先发售食用，至今已有近2000年的历史，它和政治、经济、战争、医学、社交及环保均有密切的关系。它催化了法国大革命，它为英国工业革命带来足够的动能，它在拉美诸国政权交迭中起着微妙的作用，它在美苏冷战中做了某种平衡杆……

推荐序（刘苏里）
第2版序
第1版序
引子
第一部分征服世界之种
第1章  咖啡席卷全球 // 2
第2章  咖啡王国 // 21
第3章  美式饮品 // 44
第4章  镀金时代的咖啡大战 // 61
第5章  赫尔曼·希尔肯的巴西咖啡稳定措施 // 73
第6章  毒性饮料 // 89
第二部分新鲜咖啡淡出，速溶咖啡入市
第7章  成长的痛苦 // 108
第8章  让咖啡世界远离硝烟 // 134
第9章  爵士乐年代的咖啡形象大战 // 144
第10章  焚烧咖啡，民不聊生 // 166
第11章  大萧条时期，演艺场卖咖啡 // 176
第12章  美国大兵和咖啡 // 202
第三部分苦咖啡当道
第13章  咖啡政治和速溶咖啡市场扩大 // 218
第14章  罗布斯塔豆大获成功 // 237
第四部分咖啡豆的浪漫史
第15章  咖啡狂热者蔓延 // 266
第16章  霜冻降，咖啡殃 // 291
第17章  精品咖啡革命 // 309
第18章  星巴克传奇 // 336
第19章  最后的战场 // 348
附录  完美咖啡冲煮之道 // 387
致谢 // 390
参考文献 // 393
访谈名单 // 400
插图引用源 // 403

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