优质鸡健康养殖技术

优质鸡面临的是中高端消费市场，其产品强调健康，无化学药物和抗生素残留。本书讲述了地面平养和放养两种饲养方式下，场地设计、营养需要、饲养管理、疫病防治等各环节的关键知识，同时对优质鸡行业发展概况、主要品种、产品销售等也做了详尽的介绍。此外还增加了两个养殖实例，分别以90天和180天上市的优质鸡品种为例，分析了养殖的经济投入、产出、利润，饲养管理流程和免疫程序。

序
前言
第一章
优质鸡养殖概况及发展趋势
第一节优质鸡概述
一、优质鸡的概念
二、优质鸡的分类
三、优质鸡品种的分布
四、优质鸡的特点
第二节优质鸡养殖的现状与发展
一、优质鸡养殖的现状
二、优质鸡养殖的发展
第二章优质鸡饲养场地的规划与建设
一、场址的选择
二、雏鸡舍、青年鸡舍的修建
三、放养场地的要求
四、放养鸡舍的建设
五、配套设施
第三章
优质鸡的饲料与饲粮配制
第一节常用饲料原料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、矿物质饲料
五、饲料添加剂
第二节优质鸡的营养需要
一、中速型优质鸡营养需要
二、慢速型优质鸡营养需要
三、推荐的优质鸡营养需要
第三节配合饲料和饲料配制
一、配合饲料
二、饲料配制
三、典型饲料配方
第四章
优质鸡的饲养管理技术
第一节鸡场的生物安全管理
一、鸡场卫生与消毒
二、优质鸡的免疫
三、优质鸡的安全用药
第二节优质鸡育雏期的饲养管理
一、雏鸡的特点及饲养方式
二、雏鸡饲养管理的关键技术
第三节优质鸡青年期的饲养管理
一、青年鸡的特点和饲养方式
二、青年鸡的饲养管理
三、放养前的训练工作
四、公母分群饲养
第四节优质鸡肥育期的饲养管理
一、肥育鸡的特点和饲养方式
二、肥育鸡的日常饲养管理
第五章
优质鸡疾病防治技术
一、疾病防治常识
二、常见病毒性疾病
三、常见细菌性疾病
四、常见寄生虫疾病
五、其他疾病
第六章
优质鸡产品营销与产业化经营
第一节产品类型与营销
一、产品类型
二、产品营销
第二节产业化经营
一、业务部门的支撑与监督
二、养殖经营管理的主要内容
三、生产成本管理
四、影响优质鸡生产经济效益的因素
五、养殖户对优质鸡放养的管控
第七章
养殖实例
一、养殖实例一
二、养殖实例二
附录
附录A优质鸡养殖过程常见的各种记录表
附录B空栏期消毒程序
附录C保健程序
附录D优质鸡饲养全过程中禁止使用的兽药
附录E常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

前言近30年来，我国优质鸡生产发展迅速，取得了令人瞩目的成绩。据我国肉鸡产业发展监测报告显示：2014年，我国黄羽肉鸡出栏32亿～35亿只，鸡肉产量456万～500万吨，分别占出栏量的381%，产肉量的322%。2015年，我国肉鸡生产的两类品种——白羽肉鸡和黄羽肉鸡继续呈现显著分化。白羽肉鸡养殖在经历长达40周的连续亏损后，7月份价格有所反弹，有少量收益，但从8月份开始鸡价再次跌到成本线以下，并不断创新低。而黄羽肉鸡价格虽有起伏，但一直维持较好的盈利，黄羽肉鸡养殖盈利期已延续18个月，尤其是慢速型黄羽肉鸡，而快速型黄羽肉鸡虽然盈利水平好于白羽肉鸡，但远逊于慢速型黄羽肉鸡。依据目前统计数据来看，估计2016年黄羽肉鸡全年出栏量增幅为85%，达到395亿只。这些数据向我们展示了优质鸡在我国有着很大的发展潜力。
    然而优质鸡的养殖存在诸多问题，如养殖场地不规范、生产条件差、饲养管理水平低、商品鸡白痢和霉形体检测阳性率高、药物残留高、知名品牌少等问题。本书以解决这些问题为切入点，介绍了多种饲养方式、多种上市日龄优质鸡养殖中所涉及的场地设计、营养需要、饲养管理、疾病防治等重要环节的关键知识，同时对优质鸡行业发展概况、主要品种、产品销售等也做了详尽的介绍。此外还增加了两个养殖实例，分别以90天和180天上市的优质鸡品种为例，分析了养殖的经济投入、产出、利润，以及饲养管理流程和免疫程序。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，可供广大养殖户及有关技术人员阅读，也可作为农业院校相关专业师生、培训机构人员的参考用书。
    本书的第一章由王彦编写，第二章由尹华东编写，第三章由白世平编写，第四章由赵小玲、舒刚编写，第五章由舒刚编写，第六章由杨志勤编写，第七章由赵小玲、李地艳编写，刘嘉、秦子越、慕莎参与了部分照片的拍摄，李地艳、张羽参与了饲养成本和利润的计算，最后由赵小玲统稿、朱庆主审。在编写过程中，优质鸡生产一线的工作人员胡意仁、钟良鹏提供了部分疾病解剖图片，谭清华提供了饲料原料图片，在此一并说明，并致谢。同时，编者参考和引用了大量的资料，在此向所参引资料的作者表示感谢。
    需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。
    由于编者水平有限，书中肯定存在不少不足之处，恳请广大读者批评指正。
    编者