中国民俗文化丛书

字数: 150000.0
装帧: 平装
出版社: 安徽人民出版社
作者: 董强著隗静秋译
出版日期: 2013-10-01
商品条码: 9787212062422
版次: 1
开本: 16开
页数: 138
出版年份: 2013

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内容简介

董强编著的《中国民俗文化丛书(饮食卷)》为中国民俗文化丛书的一种。《中国民俗文化丛书(饮食卷)》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。

第一章◇主食
第一节米食
第二节面食
第三节饼子
第二章◇副食
第一节糕点
第二节羹汤
第三章◇各地风味
第一节北方风味
第二节南方风味
第四章◇传统年节食俗
第一节春节食俗
第二节元宵节食俗
第三节清明节食俗
第四节端午节食俗
第五节七夕节食俗
第六节中秋节食俗
第七节重阳节食俗
第八节冬至节食俗
第九节腊八节食俗
第五章◇中国传统烹调方法
第一节炒法
第二节蒸法
第三节煮法
第四节煎法
第五节烤法