客房服务技能与实训(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)--聚文网

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《客房服务技能与实训》：全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材

内容简介

《客房服务技能与实训》结合旅游酒店客房服务的特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势，依照旅游酒店客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游酒店客房服务与管理等基本知识，并通过指导学生实习、实训，强化技能培养，以达到学以致用的目的。由于《客房服务技能与实训》融入了旅游酒店客房服务最新的实践教学理念，突出“以任务为导向、以加强学生实际工作能力为核心”的教育模式，从而能够有效提高学生的职业素质和业务水平，并尽快适应职业岗位的需要。《客房服务技能与实训》既可作为职业教育院校旅游和酒店管理专业的教材，也可作为旅游酒店客房服务从业人员及管理人员的岗位培训教材，还是一本很好的旅游酒店客房服务资格考试的辅导教材。

第一单元认知酒店客房部
模块一认知客房部的结构及职能
模块二客房部员工的素质要求
模块三客房部员工的礼仪规范
项目一规范客房服务人员的仪容、仪表和仪态
项目二规范客房服务人员的礼节
模块四上班与下班
项目一上班
项目二下班

第二单元客房部岗位工作训练
模块一客房部楼层服务员基本工作技能训练
项目一上岗准备
项目二客房清扫训练
项目三卫生间清扫训练
项目四撤床训练
项目五铺床训练
模块二客房部楼层服务员服务技能训练
项目一客房接待基本服务技能训练
项目二客房接待综合服务技能训练
模块三客房设备用品与安全管理训练
项目一客房设备用品管理训练
项目二客房安全管理训练
模块四客房部公共区域服务员工作技能训练
项目一客用洗手间清洁保养训练
项目二金属器具清洁保养训练
项目三日常地毯清洁保养训练
项目四大堂清洁训练
项目五各种材质地面清洁训练
项目六玻璃、镜面清洁训练
模块五客房部洗衣房服务员工作技能训练
项目一布件房的管理训练
项目二洗衣房的管理训练
模块六客房部服务中心服务员工作技能训练

第三单元岗位服务技能提升
模块一客房部领班工作技能训练
项目一楼层领班主持召开班前例会训练
项目二领班检查客房卫生训练
模块二客房部主管工作技能训练
项目一客人投诉处理训练
项目二客房业务培训

第四单元客房部常用操作技能训练
模块一填写客房服务常用表格
模块二客房常用设备物品名称和酒店部门名称英汉用语
模块三客房种类和客房状态英汉用语
模块四客房部日常接待英汉用语
附录1客房服务员国家职业技能标准
附录2星级酒店客房用品质量与配备要求
参考文献

客房服务技能与实训(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)

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