运营管理(第5版)

本书在总结以往运营管理实践及教学经验的基础上，系统地介绍了运营管理理论和方法。全书共15章，分为4篇：通过运营管理赢得竞争优势、运营系统的规划与设计、运营系统的运行与控制、运营系统的更新与改善。这4篇内容相互联系，构成了“运营视图”。本书不仅涵盖了运营管理的经典内容，如新产品开发、能力规划、选址规划、设施布置、工作研究、质量控制、费用控制、进度控制、供应链管理和项目管理，还探讨了当今运营管理的一些热点问题，并融入了运营管理的新成果，如工业4.0、7层级战略金字塔、运营战略与商业模式的匹配、先进技术给运营管理带来的影响、区块链及应用场景、SERVQUAL模型及应用、服务质量5GAP模型及应用、移动互联对服务业选址的影响、关键链、物联网环境下的供应链管理、供应链金融、公共部门的收益管理、互联网运营等。本书可作为高等院校管理类专业本科生、研究生和MBA的教材，也可作为企业管理人员的学习和培训用书。

前言
第一篇 通过运营管理赢得竞争优势
第1章 运营管理概论2
案例1-1 快捷宝2
1.1 运营管理及其实质2
1.2 运营管理的主要内容4
1.3 运营管理的发展历程7
1.4 运营管理的新发展12
习题14
案例1-2 白茹鞋业有限公司的智能制造之路15
第2章 运营战略、竞争力与生产率16
案例2-1 快捷宝的商业模式及其与运营战略的匹配性16
2.1 运营战略16
2.2 运营战略与商业模式的匹配24
2.3 竞争力27
2.4 生产率29
习题31
案例2-2 北汽新能源的运营管理：从战略到行动31
第二篇 运营系统的规划与设计
第3章 产品开发与流程管理34
案例3-1 快捷宝的产品设计方案34
3.1 概述35
3.2 DfX39
3.3 质量功能展开41
3.4 流程管理46
3.5 技术与运营管理55
3.6 服务设计61
习题66
案例3-2 联想通过ThinkPad X300打造品牌形象67
第4章 运营能力规划73
案例4-1 快捷宝的能力规划73
4.1 概述74
4.2 能力战略与实施76
4.3 决策论及其在运营管理中的应用81
4.4 运营能力规划方案的盈亏平衡分析87
4.5 排队论及其在服务运营能力规划中的应用89
4.6 学习效应93
4.7 需求预测与管理97
习题104
案例4-2 共享单车的能力规划与管理106
第5章 选址规划108
案例5-1 快捷宝的选址规划108
5.1 选址规划及其重要性109
5.2 选址规划要考虑的因素及程序110
5.3 选址方案的评价方法111
5.4 运输模型及其在物流系统规划中的应用115
习题117
案例5-2 沃尔玛的海外选址118
第6章 设施布置120
案例6-1 快捷宝的设施布置120
6.1 设施布置及其基本类型120
6.2 流水生产线的平衡与优化123
6.3 工艺专业化布置128
6.4 办公室布置131
6.5 零售店布局132
习题133
案例6-2 自然鲜超市（宝盛里店）的门店布置134
第7章 工作系统研究136
案例7-1 快捷宝的工作研究136
7.1 工作研究137
7.2 方法研究141
7.3 人类工程学146
7.4 时间研究147
习题155
案例7-2 发球落点控制专项训练的科学方法156
第三篇 运营系统的运行与控制
第8章 质量管理160
案例8-1 从Hello Moto到Bye Moto，再到Back Moto160
8.1 质量管理原理162
8.2 质量管理方法与工具170
8.3 统计过程控制与过程能力分析176
8.4 ISO 9000：2015族标准189
8.5 6σ管理201
8.6 卓越绩效模式211
习题216
案例8-2 润通管件有限公司走上质量管理的快车道219
第9章 库存管理220
案例9-1 科益精密有限公司的铸模备货管理220
9.1 库存及其作用221
9.2 有效库存管理系统223
9.3 经济批量模型227
9.4 随机库存问题的订货量和订货点234
9.5 单期库存管理模型237
习题240
案例9-2 华北联合电力有限公司的库存管理241
第10章 综合计划及其分解242
案例10-1 DZ药业有限公司的产销平衡会242
10.1 综合计划243
10.2 编制综合计划的方法245
10.3 主生产计划250
10.4 服务业的综合计划253
习题254
案例10-2 宁波欣依服装有限公司的插单生产254
第11章 从MRP到ERP256
案例11-1 不上ERP等死，上ERP找死，ERP动了谁的奶酪256
11.1 MRP概述257
11.2 MRP的处理逻辑258
11.3 能力需求计划264
11.4 MRP Ⅱ与ERP265
11.5 ERP268
习题271
案例11-2 豫达汽车配件有限公司的MRP272
第12章 作业计划273
案例12-1 大学排课原来并不简单273
12.1 作业计划要解决的问题及作业排序274
12.2 单一作业中心的排序278
12.3 两个作业中心的排序280
12.4 生产作业控制282
12.5 服务业的作业计划285
习题291
案例12-2 驿站停车管理有限公司停车场现场人员的排班计划292
第四篇 运营系统的更新与改善第13章 项目管理296
案例13-1 装修房子，这事有点复杂296
13.1 概述297
13.2 项目管理的计划与控制301
13.3 网络计划技术304
13.4 项目计划优化310
13.5 MS-Project及其应用312
习题313
案例13-2 项目管理：团队，团队314
第14章 供应链管理315
案例14-1 南华网络有限公司业务外包的风险管理315
14.1 概述316
14.2 物流管理319
14.3 基于供应链的采购管理320
14.4 基于供应链的库存控制324
14.5 供应链绩效评价328
14.6 供应链金融330
习题332
案例14-2 戴尔公司的价值链332
第15章 新型运营方式335
案例15-1 当田园风光遇到VR335
15.1 精益生产336
15.2 敏捷制造344
15.3 大规模定制347
15.4 收益管理348
15.5 互联网运营356
习题358
案例15-2 家和橱柜有限公司的大规模定制359
附录A 部分习题参考答案361
附录B 教学参考369
参考文献374