中国古代社会与文化(高等院校文化素质课程核心教材)

第一章  中国古代饮食文化
  第一节  中国古代饮食文化史
    一、夏商周时期的饮食文化
    二、秦汉时期的饮食文化
    三、魏晋南北朝时期的饮食文化
    四、隋唐五代时期的饮食文化
    五、宋代的饮食文化
    六、辽金元时期的饮食文化
    七、明清时期的饮食文化
  第二节  名特风味名人创
    一、伍子胥与年糕
    二、诸葛亮与馒头
    三、隋炀帝与“狮子头”
    四、苏轼与“东坡肉”
    五、寇准与水晶饼
    六、明太祖与“虎皮毛豆腐”
    七、康熙与“官门献鱼”
    八、李鸿章与“李鸿章杂烩”
  第三节  各地名菜撷英
    一、德州扒鸡
    二、太白鸭子
    三、龙虎斗
    四、西湖醋鱼
    五、佛跳墙
    六、子龙脱袍
    七、北京烤鸭
    八、涮羊肉
第二章  中国古代酒文化
  第一节  中国古代酒文化史
    一、夏商周时期的酒文化
    二、秦汉魏晋南北朝时期的酒文化
    三、隋唐五代时期的酒文化
    四、宋辽金元时期的酒文化
    五、明清时期的酒文化
  第二节  千载古韵绍兴黄酒
    一、绍兴黄酒的历史
    （一）先秦至隋唐：绍兴黄酒的起源与发展期
    （二）宋元时期：绍兴黄酒的成熟期
    （三）明清时期：绍兴黄酒的高峰期
    二、绍兴黄酒的酿造与种类
    （一）绍兴黄酒的酿造
    （二）绍兴黄酒的种类
    三、绍兴黄酒与儒家文化
    （一）绍兴黄酒之本：仁义
    （二）绍兴黄酒之德：忠孝
    （三）绍兴黄酒之魂：家国
  第三节  酒文化掌故撷英
    一、酒池肉林
    二、文君当垆
    三、竹林七贤
    四、饮中八仙
    五、酒朋诗侣
第三章  中国古代茶文化
  第一节  中国古代茶文化史
    一、夏商周秦汉时期的茶文化
    二、魏晋南北朝时期的茶文化
    三、隋唐五代时期的茶文化
    四、宋元时期的茶文化
    五、明清时期的茶文化
  第二节  茶禅一味
    一、“茶禅一味”的内涵
    二、佛禅与饮茶
    三、佛禅与种茶传茶
  第三节  名人茶闻茶趣撷英
    一、白居易茶庐
    二、苏轼茶事
    三、乾隆与龙井茶
    四、蒲松龄与菊桑茶
    五、曹雪芹与茶
第四章  中国古代月匠饰文化
  第一节  中国古代男子服饰文化
    一、夏商周时期的男子服饰
    二、秦汉时期的男子服饰
    三、魏晋南北朝隋唐五代时期的男子服饰
    四、宋辽金元时期的男子服饰
    五、明清时期的男子服饰
  第二节  中国古代女子服饰文化
    一、中国古代女子的着装
    二、中国古代女子的梳妆
    （一）古代女子的发式
    （二）古代女子的化妆
    （三）古代女子的饰物
  第三节  唐代女子服饰文化
    一、襦裙装
    二、胡服
    三、女着男装
  第四节  中国的旗袍
    一、清代旗汉女子着装之别
    二、旗袍的发展演变
第五章  中国古代园林文化
  第一节  中国古代园林文化，史与园林类别
    一、中国古代园林文化史
    （一）夏商周时期的园林文化
    （二）秦汉魏晋南北朝时期的园林文化
    （三）隋唐宋辽金元时期的园林文化
    （四）明清时期的园林文化
    二、中国古代园林的类别
  第二节  中国古代园林造园要素
    一、筑山
    二、理水
    三、动植物
    四、建筑
    五、书画
  第三节  中国古代园林撷英
    一、颐和园
    二、承德避暑山庄
    三、潭柘寺
    四、拙政园
    五、余荫山房
第六章  中国古代家具文化
  第一节  中国古代家具文化史
    一、夏商周时期的家具文化
    二、秦汉时期的家具文化
    三、魏晋南北朝时期的家具文化
    四、隋唐五代时期的家具文化
    五、宋元时期的家具文化
    六、明代的家具文化
    七、清代的家具文化
  第二节  中国古代家具流派
    一、苏式家具
    二、广式家具
    三、京式家具
  第三节  中国古代家具类型撷英
    一、桌案类
    二、椅凳类
    三、橱柜类
    四、床榻类
    五、屏风类
    六、台架类
第七章  中国古代节日文化
  第一节  中国古代节日来源与发展
    一、中国古代节日的来源
    （一）农事活动
    （二）宗教信仰
    二、中国古代节日的发展演变
  第二节  中国古代节日文化内涵与吉祥含义
    一、中国古代节日的文化内涵
    （一）天人合一的宇宙观
    （二）祈禳和解的贵和观
    （三）孝敬重亲的家庭观
    （四）精忠爱国的忠义观
    二、中国古代节日的吉祥含义
    （一）丰收富裕
    （二）辟邪免灾
    （三）延年益寿
    （四）生殖繁衍
    （五）阖家团圆
  第三节  中国古代节日文化撷英
    一、春节
    （一）春节的起源演变
    （二）春节的文化习俗
    二、清明节
    （一）清明节的起源演变
    （二）清明节的文化习俗
    三、端午节
    （一）端午节的起源演变
    （二）端午节的文化习俗
    四、中秋节
    （一）中秋节的起源演变
    （二）中秋节的文化习俗
第八章  中国古代婚姻文化
  第一节  中国古代婚姻形式
    一、原始社会的婚姻形式
    （一）杂婚
    （二）血缘群婚
    （三）亚血缘群婚
    （四）对偶婚
    （五）专偶婚
    二、阶级社会的婚姻形态
    （一）收继婚
    （二）媵妾婚
    （三）聘娶婚
    （四）赘婚
    （五）童婚
    （六）冥婚
    （七）民族和亲
  第二节  中国古代婚姻文化史
    一、夏商周时期的婚姻文化
    二、秦汉时期的婚姻文化
    三、魏晋南北朝隋唐五代时期的婚姻文化
    四、宋辽金时期的婚姻文化
    五、元代的婚姻文化
    六、明清时期的婚姻文化
  第三节  中国古代婚姻禁忌与离婚
    一、中国古代的婚姻禁忌
    （一）同姓不婚
    （二）良贱不婚
    （三）官民不婚
    （四）士庶不婚
    二、中国古代的离婚
    （一）出妻制度
    （二）和离、义绝、呈诉制度
参考文献
后记