最好吃的凉菜

字数: 150.00千字
装帧: 软精装
出版社: 黑龙江科学技术出版社
作者: 陈志田主编
出版日期: 2014-06-01
商品条码: 9787538878691
版次: 1
开本: 24开
页数: 383
出版年份: 2014

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内容简介

陈志田主编的《优选吃的凉菜(畅销版)》中，600道清凉爽口凉拌菜超值精选，拌素菜、拌荤菜、拌水产、拌沙拉，东西南北开胃凉菜通通囊括，只有想不到，没有拌不出。大师支招，招招见美味。简单的烹饪技法、科学的营养搭配，指导你拌出新滋味，配出真营养，让全家人食欲大增，天天都有好口福。

凉拌常识
凉菜的常见制法与调味料
一盘好凉菜的要求
美味凉拌菜怎样"拌"
不同蔬菜的凉拌方法与配料
拌凉菜的方法对营养的影响
凉菜的30种调味汁的配制方法
凉菜拼盘方法
泡菜的制作技巧
制作和食用蔬菜沙拉的窍门
凉拌素菜
花生拌菠菜
姜汁时蔬
……
凉拌荤菜
鲜香水产
营养沙拉