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内容简介

原著《爱丽丝的食谱》于1954年首次出版，是一本回忆录食谱，记录了作者爱丽丝与同性伴侣斯坦因（作家）在法国的生活，以及为巴黎沙龙著名的音乐、艺术和文学人物如毕加索、海明威、菲茨杰拉德、胡里·格里斯、科克托和萨特等人创作的食谱。《爱丽丝的食谱绘》是作者基于原作创作的一本食谱水彩手绘技法书，不仅亲身实践还原了原著里的菜谱，用简洁易懂的方式和操作图展示烹饪的基本步骤和心得体会，同时还详细的记录了绘画过程和DIY创作。为广大读者提供一个重温国外经典的契机，给热爱文学、热爱绘画、热爱生活的读者打造不一样的经典读物。第1章初识水彩——水彩工具、色彩理论和水彩技法；第2章欢迎来到我的厨房——烹饪食材及烹饪工具；第3-6章人人都能学会的法式简餐、多彩的法国民间风味、来自大洋彼岸的美食、艺术家贵客——共20道法餐的操作步骤及绘画详解；第7章我的食谱手作——3个生活DIY制作步骤。

作者简介

豆子，资深人气插画师、水彩讲师、自由译者。目前在美国萨凡纳艺术学院攻读插画MFA。作品Man in the Mask获得2017年Cheltenham国际插画奖，作品《Oliver Twist》入选2019年3x3 Illustration Annual。已出版《美好时光——清新水彩人物插画手绘教程》，绘本《猫群的故事》，翻译英国 Sarah Simblet的The Drawing Book。插画题材广泛，风格自由多变，使用媒介丰富，尤爱水彩。持续为多家书刊杂志及公司提供商业稿件。追求用画面表达五味杂陈的世界，触碰人心。微博：@Jessie一颗豆子 https://weibo.com/u/2187122320 个人网站：www.jessielin.net

三、目录第一章初识水彩 001 水彩工具 002 水彩纸 002 水彩颜料 002 水彩笔 003 其他工具 003 色彩理论 004 颜色的三个属性 004 体积感 006 水彩技法 008 干画法 008 湿画法 009 第二章欢迎来到我的厨房 011 烹饪食材 012 肉类 012 蔬果类 013 油类 013 蛋奶类 013 谷物类 013 烹饪工具 014 锅具 014 台面工具 014 切削、碾压工具 014 混合、过滤工具 015 烘焙工具、模具 016 电动工具 016 纸、袋类 017 称量工具 017 第三章人人都能学会的法式简餐 019 煎蛋卷 021 餐前冷食贻贝 029 花菜配芥末蛋黄酱 037 红辣椒炖马鲛鱼 045 三分钟小牛排 053 第四章多彩的法国民间风味 061 热巧克力 063 班尼迪克蛋 071 洋蓟汤 077 法式炸蛙腿 085 勃艮第红酒炖牛肉 093 第五章来自大洋彼岸的美食 101 菰米色拉 103 米饭布丁 111 龙虾配白兰地奶油酱 119 洛克菲勒牡蛎 127 鸟巢布丁派 135 第六章艺术家贵客 143 蘑菇炒蛋三明治 145 酿黄瓜配绿蛋黄酱 151 菠菜舒芙蕾 159 柠檬洋蓟色拉 167 毕加索的鲈鱼 175 第七章我的食谱手作 183 冰箱贴 184 星期早餐挂卡 188 食谱手账本 194

摘要

有时候，人们会异想天开地将看似无关的两样东西放在一起，组成绝配。想想看，花生酱和巧克力，冰淇淋和苹果派，露西和瑞奇……这些绝妙的搭配，让个体的成分大大加分，一加一远远大于二。本书就是这样一对绝妙的搭配：烹饪和水彩。豆子喜欢烹饪、热爱绘画，她理所当然地将这双份的热情投注在同一本书里，一口气教给我们两件事——怎样画水彩，怎样做一手好菜。太有才了！事实上，烹饪与绘画的确是两项非常神似的活动。二者都需要收集各种材料，诸如画笔、纸张、颜料、平底锅、碗碟、配料等等，然后试着将这些材料创造性地融合在一起，炮制出人见人爱的新作品。二者都需要精心的准备、练习、试验，需要妙手生花的能力，允许一些快乐的小意外发生，并为这些弥足珍贵的偶然而欢欣雀跃。本书的另一大妙处在于爱丽丝的食谱！爱丽丝·B.托克拉斯曾为她同时代的许多艺术家和名人朋友们制作食谱，比如毕加索、海明威、埃兹拉·庞德、勒内·马格里特、格特鲁德·斯坦因等。多幸运啊，爱丽丝的食谱故事里，就这样拌入了一些带着迷人小花絮的艺术史料。豆子将他们因食而遇的插曲糅进书中，成就了一部“绘（烩）经典”。豆子目前正在萨凡纳艺术与设计学院攻读美术硕士学位，就读于乔治亚州亚特兰大校区。我有幸成为她的老师之一。在最初和她一起工作的日子里，我就知道她与众不同。她比同龄人多一些成熟，既谦逊又自信，当然了，专业更不必说。很显然，在读研之前，她已有优异的专业功底。真期待她毕业后大展才华的样子。翻开这本美丽的图书，看看里面精心绘制的有趣图画，显而易见，她已然成为一股强大的新生力量。好好享受这本书吧，无论是深入浅出的水彩画指导，还是真枪实战的烹饪技巧，都值得你细细品读。记得把它收藏在你的书柜里，因为豆子成名之后，它很可能会升值哦！里克·洛维尔美国乔治亚州亚特兰大萨凡纳艺术与设计学院插画系副主任

签名版-爱丽丝的食谱绘

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