最有效的高血压食疗

本书给高血压患者制定了详细的食疗计划。靠前章首先介绍了血压以及高血压的一些常识，然后重点介绍了如何从生活细节中预防和控制高血压。第二章详细地介绍了高血压患者的饮食原则、注意的问题、民间疗法等，内容全面、丰富。在第三章中，我们选取了能有效降低血压的食材，并进行了深入的解析，从降压原理及功效、性味归经、营养成分、热量天平、用法用量、食用宜忌等方面让读者加深对这些食材的了解，在烹饪时能够选择合适的食材。根据每一种食材，还分别推荐了多例调养食谱，详解其原料及制作过程，让读者轻松制作出营养美味的菜肴，吃出健康。近年来，人们发现中医在治疗高血压方面也有很好的效果，本文第四章详解了中医的诊断原则及治疗方法，介绍了常用的降压中药材以及常用的降压中药花草茶饮，并且根据中医对高血压的七种分型进行了详细的解析，针对每一种症型推荐了相应的调理药膳。

PART01 人类健康的“沉默杀手”
血压——一个影响健康的数值
1.什么是血压？
2.与血压相关的名词解释
3.影响血压的因素有哪些？
4.您的血压正常吗？
西医中的高血压
1.初步认识高血压
2.高血压有“三高”、“三低”
3.高血压和高血压病不是一回事
4.人们为何谈“高血压”色变
5.高血压的主要症状
6.引起高血压病的“元凶”
7.高血压病“青睐”什么人？
8.控制高血压，血压要达标
9.常用的降压药
治疗高血压，注意生活方式和药物治疗双管齐下
1.生活篇
2.用药篇
为健康加分高血压常识必答题
1.知识篇
2.用药篇


PART02 高血压患者的饮食秘籍
高血压的饮食原则——二多三少
1.二多——多蔬果、多粗粮
2.三少——少盐、少油、少加工
正确摄取“2大14小”营养元素
1.“2大”——蛋白质、脂肪
2.“14小”——微量元素
高血压患者的饮食关键：限钠低盐饮食
1.每日食盐摄入要适量
2.食用低盐低纳食品
优质蛋白、低脂肪饮食记心上
1.每日应摄入适量的蛋白质与脂肪
2.选择合适的植物油
3.优质蛋白的来源
补钾、补钙不能少
1.每日应摄入适量的钾与钙
2.5种补钾降压的特效食物
3.让食物一“钙”不漏
多余热量能免则免
1.高血压病患者要控制热量摄入
2.每日应摄入适量热量
3.教您妙招，制作低热美味的食物
4.食物等热量互换，控制热量以达到营养均衡
高血压病患者饮食要点
1.清晨起床，饮水保健康
2.不良饮食习惯要警惕
3.高血压常见并发症的饮食要点
4.外食小贴士
高血压病患者饮食注意事项
1.高胆固醇食物不宜长期食用
2.1血压瘸患者宣吃好早餐
3.午餐应吃饱
4.下午茶的营养搭配和禁忌
5.晚餐要合理科学
6.咖啡提神，但忌过量
7.不宜长期食用菜籽油
8.鸡汤进补宜适量
9.快餐不宜多吃
10.冷饮应少喝或不喝
11.高血压病患者可适量饮用葡萄酒
12.“天然盐”不宜食用太多
13.高血压病患者可经常食用大豆
14.高血压病患者宜多吃鱼
15.高血压病患者饭后宜小憩一会儿
16.高血压病患者进补宜适量
17.高血压病患者不宜长期饱食
18.高血压病患者应选择适宜的烹调方式
19.这些烹调方式，高血压病患者应避免
对高血压有效的民间疗法
1.香菇泡汁、香菇酒——降压、改善体质
2.洋葱皮——降压、强化血管
3.苹果汁——苹果中的钾可使血压下降
4.橘子汁——含有大量的维生素C和钾
s.海带泡水——降低胆固醇
6.枸杞酒——防止动脉硬化、增强体质
7.大蒜酒——强化血管
8.松叶酒和松叶汁——强化血管、减少胆固醇
9.醋蛋——降低血压，预防和治疗成人病
十类高血压病患者的饮食调理
1.合并肥胖症——减肥+减压
2.合并糖尿病——控糖+降压
3.合并高血脂症——调脂+降压
4.合并高尿酸血症——限嘌呤+降压
5.合并肾功能减退——限蛋白+降压
6.合并心力衰竭—一减轻心脏负荷+降压
7.原发性高血压——控制饮食+降压
8.合并便秘——通便+降压
9.更年期高血压病患者—一控制饮食+药物降压
10.合并心脏病——合理饮食+降压


PART03 高血压病患者吃什么？怎么吃
五谷杂粮类
黄豆
醋渍黄豆
黄豆烧豆腐
红薯
清炒红薯丝
干锅红薯片
黑豆
黑豆鸡汤
黑豆浆南瓜球
绿豆
绿豆粥
山药绿豆汤
蚕豆
酸椒拌蚕豆
湘味蚕豆炒瘦肉
燕麦
燕麦猪血粥
香菇燕麦粥
荞麦
牛奶煮荞麦
牛肉青瓜荞麦面
小米
小米粥
龙眼小米粥
玉米
枸杞炒玉米
玉米排骨汤
黑米
黑米黑豆莲子粥
黑米菜饭
薏米
薏米猪肠汤
猪腰山药薏米粥
水产、肉类
鲫鱼
蒜蒸鲫鱼
剁椒清香鲫鱼
草鱼
秘制香辣鱼
剁椒草鱼尾
海蜇
薏米黄瓜拌海蜇
蚕豆拌海蜇头
虾
西红柿青豆虾仁
黄瓜炒虾仁
紫菜
紫菜蛋花汤
海带
海带鸡脚煲骨头
白菜海带豆腐汤
牡蛎
牡蛎白萝卜蛋汤
牡蛎酸菜汤
海参
葱熘海参
凉粉烧海参
淡菜
党参苁蓉黑豆淡菜汤
乌鸡
黄芪乌鸡汤
莲子乌鸡山药煲
鹌鹑
银杏炒鹌鹑
鹌鹑桂圆煲
兔肉
辣椒炒兔肉
青豆烧兔肉
牛肉
山楂牛肉盅
红糟牛肉煲
蔬菜类
芹菜
西芹百合
板栗炒西芹
洋葱
洋葱炒芦笋
洋葱圈
胡萝卜
葱香胡萝卜丝
胡萝卜炒肉丝
白萝卜
虾米萝卜丝
素炒三丁
西红持
西红柿烧豆腐
洋葱炒西红柿
茼蒿
蒜蓉茼蒿
生拌茼蒿
菠菜
菠菜豆腐卷
菠菜拌核桃仁
苦瓜
杏仁拌苦瓜
苦瓜海带瘦肉汤
冬瓜
油焖冬瓜
冬瓜竹笋汤
黄瓜
辣拌黄瓜
干贝黄瓜盅
丝瓜
炒丝瓜
蒜蓉丝瓜
茄子
麻辣茄子
青椒蒸茄子
白菜
黑木耳炒白菜梗
白菜金针菇
竹笋
凉拌双笋
风味竹笋
芦笋
清炒芦笋
玉米芦笋
莴笋
辣拌莴笋条
清炒莴笋丝
马蹄
橙汁马蹄
芦荟炒马蹄
竹荪
竹荪鸡汤
马齿苋
凉拌马齿苋
马齿苋杏仁瘦肉汤
香菇
芹菜炒香菇
香菇饭
水果、干果类
猕猴桃
猕猴桃茶
猕猴桃起司吐司
金橘
金橘苹果汁
金橘番石榴鲜果汁
草莓
草莓柠檬乳酪汁
草莓珍珠奶茶
葡萄
酸甜葡萄菠萝奶
葡萄苹果汁
苹果
苹果沙拉餐包
凉拌苹果花豆
桃子
桃汁
桃子杏仁汁
掌子
李子牛奶饮
李子柠檬汁
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