生化工程

装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
作者: 王岁楼著作
出版日期: 2002-08-01
商品条码: 9787506726184
版次: 1
开本: 16开
页数: 239
出版年份: 2002

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本书是在作者近年来为本科生、研究生讲授生化工程课程的基础上，参考靠前外相关资料编写而成的一部科技专著。它把发酵微生物学、生物化学和化工原理有机地结合起来，比较深入地揭示了工业发酵反应过程的本质。内容包括：生化反应动力学、微生物发酵动力学、酶及微生物细胞的固定化、生化反应器、传氧与通气搅拌、比拟放大、培养基灭菌等。

内容简介

本书较系统地阐述了微生物生化工程的基本理论与知识，内容包括：绪论、生化反应动力学、微生物发酵动力学、酶及微生物细胞的固定化、生化反应器、传氧与通气搅拌、比拟放大、培养基灭菌、空气除菌、生化过程参数检测、生化过程控制与计算机应用、生化分离技术和生物化工产品。
本书可作为高等院校生物工程、生物技术、生物化工、微生物工程、发酵工程、食品工程、生物制药等专业或专业方向的教材或参考书，也可供相关领域的科技人员参考。

第一章绪论
第二章生化反应动力学
第三章微生物发酵动力学
第四章酶及微生物细胞的固定化
第五章生化反应器
第六章传氧与通气搅拌
第七章比拟放大
第八章培养基灭菌
第九章空气除菌
第十章生化过程参数检测
第十一章生化过程控制及计算机应用
第十二章生化分离技术
第十三章生物化工产品
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