食方在左,药膳在右

字数: 205000
装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
作者: 景录先,娄安良,胡乐仁编
出版日期: 2021-02-01
商品条码: 9787521415940
版次: 1
开本: 32开
页数: 300
出版年份: 2021

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内容简介

本书分为上下两篇，上篇的食方养生篇以理论为依据，重点介绍食物养生方法，从不同体质、不同人群、不同时节、不同地域以及不同功效等方面对食补方法进行了详细的阐述，便于读者恰当地根据自己的实际情况灵活选用。下篇的药膳养生篇以药膳养生理论为依据，让读者认识药膳养生的相关知识，进而有针对性地介绍药膳养生的方法。本书融知识性、实用性于一体，适用于读者朋友参考阅读。

上篇食方养生
第一章初识食方养生
养生食补论
食方养生的理论基础
食方养生的作用
第二章食方养生的原则
合理搭配，营养均衡
饮食有节，不失法度
干净卫生，安全保障
第三章食物的选购和烹调
食物选购不可忽视
食物贮藏中问题多
食物清洁有讲究
烹调得法留营养
第四章食物的科学食用
科学饮食六原则
蔬菜的科学食用
鸡蛋的科学食用
肉类的科学食用
鱼类的科学食用
水果的科学食用
第五章根据体质选食方
气虚质
血虚质
阴虚质
阳虚质
血瘀质
痰湿质
湿热质
气郁质
第六章根据年龄选食方
幼年期和童年期
青少年期
中壮年期
老年期
……