美食故事--聚文网

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编辑推荐

《5000年民间故事经典传承丛书·知系列:美食故事》秉持了“经典性、传承性、当代性”几个原则。《5000年民间故事经典传承丛书·知系列:美食故事》中美食故事数量繁多，可谓是一道菜一个故事。这些故事的质量不一，有些明显是后人牵强附会的生硬编造，在流传的过程中，缺失了民间故事的精髓。在浏览过大量和美食有关的民间故事后，作者根据其故事性的强弱、有趣程度，对其进行了筛选。如果一道美食附着了几个不同的故事版本，作者就挑选故事性不错、很有意思的故事。每个故事作者还对其进行了加工、改写，让其更加符合大众的阅读趣味。

内容简介

中华美食品种之丰富，可谓天下靠前。传世的美食背后，不仅蕴含着前人的智慧与情感，还蕴藏着传奇的历史与故事，这是比菜品本身更值得回味的精髓。田兆元主编的《美食故事》精心编选了73则具有当代性，经典性和传承性的民间美食故事，力求将5000年民间故事的精髓传承下去。《美食故事》在编选体例上有几个特点：一、所选作品故事性强，并对其进行了加工、改写。二、根据中国地理条件将本书分为六章，各章均附手绘美食地图及导语，让读者了解不同地域的饮食特色。三、搜集千精致插图、食材介绍、美食趣闻、烹饪指南等插于美食故事之间，阅读附加值极高。

美食故事源远流长
华东篇
阳澄湖大闸蟹
无锡肉骨头
松鼠鳜鱼
东坡肉
宋嫂鱼羹
油条
西湖醋鱼
鱼头豆腐
桂花鲜栗羹
绍兴醉鸡
蟹黄汤包
扬州狮子头
水晶肴肉
叫花鸡
乌镇姑嫂饼
南京板鸭
屯溪臭鳜鱼
油煎毛豆腐
三杯鸡
小绍兴白斩鸡
华南篇
老婆饼
水晶凤爪
梅菜扣肉
酝扎猪蹄
娥姐粉果
盐？鸡
桂林米粉
佛跳墙
福州春卷
猫仔粥
海南鸡饭
及第粥
钵仔糕
元宝肉
度小月担仔面
华中篇
腊味合蒸
热干面
武昌鱼
荆州龙凤配
蟠龙菜
马蹄酥鳝
羊肉烩面
胡辣汤
洛阳燕菜
华北篇
全聚德烤鸭
王致和臭豆腐
天福号酱肘子
艾窝窝
冰糖葫芦
狗不理包子
煎饼卷大葱
刀削面
贵妃鸡
东北？西北篇
锅包肉
涮羊肉
樊家腊汁肉
岐山臊子面
羊肉泡馍
葫芦鸡
三皮丝
兰州牛肉拉面
手抓饭
馕的故事
西南篇
过桥米线
夫妻肺片
宫保鸡丁
麻婆豆腐
龙抄手
凤尾酥
灯影牛肉
太白鸭子
白果烧鸡
重庆火锅

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