21天学会做饭--聚文网

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内容简介

张红卫主编的《21天学会做饭(金版)》所选美食皆为简单的式样，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，制作要点一目了然，简单易操作，让你在很短的时间内学会各种烹饪方法。丰富的烹饪知识，让家常美食更具风味，让你的烹饪过程更加得心应手、充满乐趣。
《21天学会做饭(金版)》根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你某种美食的营养功效与适合人群，并有大厨献招环节为你提示针对不同菜品的烹饪小窍门，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。

烹饪常识
烹饪方法
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
常见烹饪术语
焯水
走油
过油
挂糊
改刀
怎样洗切食物
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的残留农药
清洗冷冻食物
切肉技巧
健康饮食指南
烹饪指导
第1天馒头花卷轻松做
第2天喷香包子馅料为王
第3天饺子馄饨最解馋
第4天面条爽滑又筋道
第5天家常烙饼花样多
第6天百变米饭最营养
第7天养生香粥人人爱
第8天清爽凉菜拌出来
第9天快捷炒菜最可口
第10天小火烧菜有营养
第11天特色蒸菜最鲜嫩
第12天软烂炖菜一锅鲜
第13天煎出浓香好滋味
第14天香酥脆爽炸出来
第15天别具一格腌卤菜
第16天营养汤羹小火慢熬
第17天中式小点不可少
第18天西式糕点别样甜
第19天日式寿司并不难
第20天五色沙拉赏心悦目
第21天西式料理浪漫诱人

21天学会做饭

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