说食画

《说食画》是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。
它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。
里面无国 宴豪华大餐，皆民间平常食事。
作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。
作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。
读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。

冯杰，1964年生于中国烹饪之乡河南长垣。获过台湾《联合报》散文奖、《中国时报》散文奖、梁实秋散文奖，宗教文学奖。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》。
七岁时会炸油馍，十七岁时会做鸡蛋捞面，二十七岁相当于灶台助理，三十七岁能独立蒸馍，四十七岁开始夸夸其说食说画说食画。

序言北中原的圣手书生（孙荪）/001
天干
甲鹌鹑记/006
乙白老虎汤/010
吧嗒杏/012
扁食/014
簸箕柳/016
薄荷语录/018
丙吃过大盘荆芥/022
菜蟒/025
插/027
馇食/029
丁瓞/032
冬瓜房子/035
打凉粉/037
地黄记/039
多余的筷语/041
多抽出一根筷子/042
戊翻烧饼/046
方甘蔗/048
犯/052
己耿饼/056
瓜忌/058
葛花就是紫藤·豆科/060
关公脸是什么脸/062
根的归宿/064
杠子馍记/067
庚黄瓜菜都凉了/070
好面/073
化学变化一种·变蛋/076
糊涂/078
槐花碎/080
红薯的处理方法/082
红薯必须晒干/084
狐狸头瓜的称呼/086
喝讫/089
辛荆芥文稿/094
蕨的避让/096
韭花散瓣/098
焦叶不是蕉叶/100
金针可度/102
鸡脯食饼/104
壬苦瓜和尚和苦瓜的脸庞/108
磕子迷路/110
款待你以月光/112
癸老鳖靠河沿/116
烙饼裹大葱/118
烙饼志/121
凉拌柳絮/126
鲤吃一尺/128
辣椒是穷人的馋/130
辣椒面糊/132
辣之三·度日秘笈/134
地支
子面托/140
面灯盏/142
杧果皮/144
杧果异事/146
抿豌豆/148
木槿的矛盾/151
眉豆有限的延伸/154
闷蔓菁/156
毛蛋里的叫声/158
丑藕如果没有，那就上莲菜/162
寅瓢/166
配方·和尚之意/168
琵琶怎么能吃呢/170
爬杈猴/173
卯茄子的腿/176
秦椒/178
辰肉馅包牛/180
热豆腐/182
“二十五节气”和苏东坡的咳嗽/184
巳石榴的骨头/186
扫帚苗/188
三尺长/190
烧鸡架子/192
柿子的别名就叫涩/194
蔬菜的脾气/196
柿子蒂的小细节/198
食堂菜/201
沙土炒花生仁儿/203
午听我姥爷说宋朝的面/206
土著的鱼们/208
套肠/212
剃头逸事/214
铁器一般·花生饼/217
未无赖的莲蓬/220
窝窝/222
碗要扣起来才对/224
申西瓜翠衣是什么衣/226
咸菜谱/228
小磨油/231
西红柿捞面和称谓/234
馅说/237
虚谷案头的菜蔬/238
虚的一种·丝瓜瓤/240
戏台上的北中原佳肴/242
酉洋柿/246
芫荽，臭虫的嫌疑/248
夜食/250
盐事三帖/253
由吁到芋/256
院里飘满海带/258
忆苦饭/260
以香计时/263
戌灶火/266
脂油/269
脂油渣/271
蒸馒头的酵母/273
中秋节吃啥好/275
亥必须来凉拌风趣而去风干格调（跋）冯杰/280