在家做豆腐,豆浆,豆花

字数: 100000
装帧: 软精装
出版社: 江苏科学技术出版社
作者: 汉竹编著
出版日期: 2013-09-01
商品条码: 9787553717982
版次: 1
开本: 16开
页数: 191
出版年份: 2013

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内容简介

本书是国内第一本教大家自己做豆腐的生活书，教大家在家自己做北豆腐、南豆腐、冻豆腐、豆花、内酯豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆豉、豆瓣酱、腐竹等豆制品，并且收录了各个豆制品的经典家常食谱。图片勾人食欲，使菜品色香味俱全。按照美食杂志的图片标准拍图，图片精美、大气。版式精致又有情调，吸引更多的年轻读者。板式小资，突出生活品质。

在家自制豆腐步骤
做豆腐的材料与工具
豆腐的品种
做好豆腐的标准
在家做豆腐常遇见的问题
Part1在家做放心豆腐
北豆腐制作步骤
北豆腐美味食单
家常煎豆腐
麻婆豆腐
鱼皮豆腐
七彩豆腐羹
回锅豆腐
虾仁豆腐小丸子
铁扒豆腐
宫保豆腐
鱼香豆腐饺
……