图说高脂血症膳食调养

字数: 180.00千字
装帧: 平装
出版社: 江苏科学技术出版社
作者: 骏轩工作室
出版日期: 2011-04-01
商品条码: 9787534578700
版次: 1
开本: 16开
页数: 157
出版年份: 2011

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内容简介

高脂血症是近年来发病率明显上升的"富贵病""文明病"之一。要弄清什么是高脂血症，先要弄清什么是血脂。血液中的脂肪类物质称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸。这些脂肪类物质在血液中与不同的蛋白质结合，以脂蛋白形式存在。胆固醇大部分由人体合成，少部分来自饮食。而甘油三酯正好相反，大部分从饮食中吸收，少量为人体合成。血脂是人体中不可缺少的物质，有着许多重要的生理功能。但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐麵成动脉粥样硬倾块。"斑块"增多、增大，可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成，致使血管破裂出血。这种情况可引起冠心病、心肌梗死、脑梗死、脑出血等。

膳食指南篇
高脂血症的来龙去脉
高脂血症与相关疾病
高脂血症与生活方式
高脂血症的防范举措
高脂血症的膳食原则
高脂血症的膳食调控
高脂血症的膳食选择
高脂血症的膳食烹制
膳食保健篇
大蒜降脂保健食方
洋葱降脂保健食方
冬瓜降脂保健食方
黄瓜降脂保健食方
苦瓜降脂保健食方
茄子降脂保健食方
萝卜降脂保健食方
山药降脂保健食方
海带降脂保健食方
芹菜降脂保健食方
……