菜好了,饭呢?

字数: 60.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国标准出版社
作者: 王凤忠主编著作
出版日期: 2015-01-01
商品条码: 9787506677134
版次: 1
开本: 32开
页数: 152
出版年份: 2015

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内容简介

本书重点介绍大米文化和大米选购，对富硒大米做了详细介绍。本书还对硒元素的营养价值做了详细介绍，对于富硒农产品的推广和介绍起到重要作用。

第一章  民以食为天，食以粮为先
一、“米”有学问，“稻”亦有道
二、最早的稻谷
三、大米之路
四、大米养活全球
五、大米在中国
六、大米的一生
七、大米的分类
第二章  “识米”是一种学问
一、“问题大米”事件频出
二、如何避免问题大米？
三、大米的储藏方法
第三章  硒元素――人体健康的保护神
一、抗癌之王
二、硒是眼睛的粮食
三、肝病的天敌
四、心脏的守护神
五、糖尿病患者的福音
六、抗氧化防衰老
七、排毒、解毒
八、增强人体免疫力
九、增强生殖功能
十、防辐射伤害
第四章  缺“硒”无处不在
一、缺硒的症状
二、需要补硒的人群
三、我国的低硒和缺硒地区
第五章  富硒大米――让补硒做得更自然
一、补硒有道
二、富硒大米
三、大米的营养价值与硒的供应量
四、我国大米含硒量状况
五、富硒大米的来源
六、富硒大米营养功能研究
附录：
与米有关的环球美食
GB/T 22499―20081富硒稻谷
与硒、肿瘤有关的自然基金