杂粮干货/食物营养使用手册丛书--聚文网

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编辑推荐

《杂粮干货营养使用手册》是“食物营养使用手册丛书”之一，本套丛书介绍了水果、蔬菜、肉禽、蛋乳、杂粮、干货的营养成分及应用技巧等知识，令您在搭配每餐的菜肴之前，都能充分清楚地考虑到营养的组合。为您的家人、孩子做出营养均衡而又可口的菜肴。让您能够真正认识食物、科学食用食物。
丰富的杂粮干货营养知识大全，是您营养健康的好帮手。

内容简介

《杂粮干货营养使用手册》包含近一百种常见杂粮十贷的营养分析。杂粮干贷是人们每天都不能缺少的丰要食物来源，营养成分自然格外重要。《杂粮干货营养使用手册》从每种食材的特质、成分、功效、存贮、摄取、宜忌、食方等多方面入手，让您科学细致地了解不同种类杂粮的营养价值。一册在手，所有的营养要点尽在掌握中，是您身边的营养大全。

PART 1 漫谈杂粮干货营养
杂粮营养
干货营养

PART 2 粮营养解密
谷类
薏米
稻米
糯米
黑糯米
黑米
糙米
粟米
红米
高粱
玉米
芡实
荞麦
面粉
小麦
燕麦
豆类
黑豆
黑芸豆
黄豆
豆豉
黑芝麻
赤小豆
绿豆
花生仁
黄豆芽
绿豆芽
红豆
豆腐
腐竹
面筋
薯类
芋头
红薯
紫心番薯
土豆
山药

PART 3 干货营养解密
根茎类
当归
熟地黄
生地黄
白芍
赤芍
黄芪
天冬
太子参
黄连
首乌
杜仲
益母草
甘草
麦冬
天麻
川贝
香附
肉苁蓉
玉竹
白芷
川芎
柴胡
木香
人参
党参
白术
丹参
北沙参
西洋参
茯苓
果实子仁类
枸杞
红枣
蜜枣
南枣
桂圆
白果
罗汉果
无花果
菟丝子
酸枣仁
核桃仁
杳仁
栀子
砂仁
山楂
橘皮
女贞子
决明子
白芥子
花卉类
菊花
茉莉
紫玫瑰
月季
荷花
蒲公英
辛夷花
槐花
密蒙花
百合
金银花
其他干货
花椒
银耳
干贝
黑木耳
发菜
灵芝
茶叶
……

摘要

杂粮干货/食物营养使用手册丛书

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