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茶

中央宣传部、国家新闻出版广电总局主题出版重点物;图文并茂、四色印刷、装帧精美,读可悦目、思可悦心、藏可上架。
  • 字数: 154千字
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 长春出版社
  • 作者: 关剑平 著;冯天瑜,姚伟钧 丛书主编
  • 出版日期: 2016-12-01
  • 商品条码: 9787544546812
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 285
  • 出版年份: 2016
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精选
内容简介
《中华文化元素》是我国靠前部系统研究中华文化元素的大型普及类丛书,共14册,吸收了近期新研究成果,将学术性与普及性相结合,采取“即器即道”的撰写方法,试图通过挖掘中华很好传统文化中的核心元素,昭显中国文化的特质、流变和前行方向。图文并茂、四色印刷、装帧精美,读可悦目、思可悦心、藏可上架。本书是其中的《茶》分册,由关剑平著。
作者简介
关剑平,满族,1962年生。上海师范大学古籍整理研究所文学学士;日本立命馆大学文学博十。现任浙江农林大学茶文化学院生态文化研究生导师,立命馆大学文学部客座教授,立命馆大学靠前饮食文化研究中心研究员。以文化人类学理论、历史学方法研究生活文化。专著《茶与中国文化》(2001年,人民出版社)、《文化传播视野下的茶文化研究》(2009年,巾国农业出版社),主编禅茶文化论坛和世界茶文化学术会议的系列论文集,主编高校教材《世界茶文化》(2011年,安徽教育出版社)等,“亚洲饮食文化”等课题正在进行中。
冯天瑜,1942年生,湖北红安人,武汉大学人文社会科学资历教授,教育部社会科学委员会历史学部委员。长期从事中国文化史、中国近代史研究,著有《中华文化史》《“封建”考论》《中国文化生成史》等,曾获中国图书奖、教育部人文社会科学很好著作奖、湖北省出版政府奖等。
姚伟钧,1953年生,湖北武汉人,华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师,华中师范大学国家文化产业中心教授。中国非物质文化遗产项目传统工艺评委,中国烹饪协会专家委员会顾问,湖北省非物质文化遗产专家委员会成员,武汉市非物质文化遗产专家委员会委员,《饮食研究》杂志社编委会主任。
目录
第一章 茶史
第一节 神农开源
第二节 魏晋风流
第三节 唐宋清赏
第四节 明清雅尚
第二章 茶品
第一节 绿黄黑茶
第二节 白青红茶
第三节 再加工茶
第四节 茶的成分功效
第三章 茶器
第一节 自然陶匏
第二节 二十四器
第三节 建盏印衬
第四节 宜兴紫砂
第四章 茶艺
第一节 唐代煎茶
第二节 宋代点茶
第三节 明代淹茶
第四节 当代沏茶
第五章 茶礼
第一节 生活待客
第二节 朝廷礼节
第三节 儒家家礼
第四节 佛教仪规
参考文献
后记

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