牛初乳与营养免疫--聚文网

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内容简介

免疫力的强弱决定着人体的体抗力强弱，人体的免疫系统维持着人们的健康。初乳是自然界赋予生命很重要的靠前份食物，富含丰富的营养和功能性成分，而牛初乳是很现实的初乳资源。孙树侠、郭卫军、陈光主编的《牛初乳与营养免疫(新世纪天然免疫的奥秘)》从不同角度阐述了牛初乳的营养价值、对人体免疫系统的功能价值以及作为保健食品的开发前景，为您揭开牛初乳与营养免疫之间的奥秘。

作者简介

孙树侠，中国农业科学研究院农产品加工研究所研究员，曾任中国农业科学研究院学术委员会委员，现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，联合国工业组织绿色产业专业委员会委员，中国蔬菜流通协会副会长，中国农业工程学会信息分会副理事长，中国粮油学会常务理事，国家发改委、科技部、人事部归国人才项目专家评审委员，江苏、浙江、山东科技厅项目、成果专家评审委员，国家人事部人才交流中心、劳动社会保障部、中国保健协会的营养师、健康管理师培训首席专家，中国老教授协会农林委员会理事，中央电视台七频道专家委员会副主任兼秘书长。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，著有20部专著及书籍。
郭卫军，陕西眉县人，陕西中医学院中医专业毕业，先后从事医药保健品研究销售十余年，中国健康产业“健康品道”联盟服务平台创始人等。
陈光，清华大学企业管理EMBA，公共营养师、公共养生保健师，生命花园健康服务长夜平台创始人，中国食品安全年会科学普法优选个人，中国保健学会科普教育分会副秘书长。

第一章营养免疫
第一节免疫起源
第二节免疫系统的功能
第三节免疫系统运作模式
第四节营养免疫对健康的启示
第五节百病之源——免疫力低下
第二章21世纪健康“乳白金”——牛初乳
第一节牛初乳——打响免疫系统“保卫战”
第二节牛初乳有效成分分析
第三节牛初乳中的免疫球蛋白
第四节乳铁蛋白——牛初乳中重要的抗菌因子
第五节天然的降血糖物质——胰岛素样生长因子
第三章点燃生命的阳光——初乳
第一节初乳——母亲给予孩子的第一份馈赠
第二节牛初乳——提高儿童自身免疫力的金钥匙
第三节牛初乳——准妈妈的选择，让孩子赢在起跑线上
第四节牛初乳——中老年人延年益寿的不二选择
第五节牛初乳——对亚健康说“不”
第六节牛初乳——体弱多病者和术后恢复人群的好朋友
第四章铸造健康的新希望——牛初乳
第一节牛初乳——有益于健康的“白金食品”
第二节牛初乳——防治现代病和绝症的得力帮手
第五章牛初乳的现代研究
第一节我国牛初乳产品的现状
第二节牛初乳的来源
第三节牛初乳的加工
第四节牛初乳中多肽的研究与应用
第五节牛初乳的开发与前景
第六节牛初乳保健食品的选择
第七节牛初乳开发的问题
参考文献

牛初乳与营养免疫

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