徽菜名厨名店--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

周士元著的《徽菜名厨名店(品牌)》考据了自晚清至今徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，我们可感受到徽菜发展的脉搏，而徽菜的挖掘和整理工作也十分艰辛。书中还介绍了安徽省内部分品牌名店。

引子
第一部分徽菜名厨
徽菜宗师程灶奎、程灶有：徽州菜肴的兄弟双杰
王荣余、赵仁江：芜湖沿江菜的奠基名厨
烹饪宗师方乃根
王光景、鲍道文、周金标：沿江菜名厨“芜湖三杰”
梅正荣：庐州菜扛鼎名厨
吴正荣：抢救徽菜先行者
庐州菜宗师胡永安
歙味名厨周世祥
宋业贵、鲍庆福、葛克铭：三代传承白案大师
素斋烹饪大师陈金华
邵之惠：徽菜文化第一人
徽菜名厨李方卫和钟玉龙：把豆腐菜肴作为毕生的追求
汪志祥：徽菜非物质文化遗产传承人
面点神技刘扣锁
郭春林：四进三出耿福兴
中国名厨孙应武
徽菜名厨王可喜的精彩人生
凤台传统大厨万传敬
孙成应：莫把徽菜当土菜
烹饪大师王振声
张在米：把徽菜美味留在非洲
烹饪大师焦福成
阜阳名厨张建强
尤小斌：一手勺把子、一手笔杆子
吴山贡鹅传人邓之平
费勤民：黄山徽菜馆尘封的故事
徽菜名厨陶连喜
马劳模的徽菜产业梦
烹饪奇才孙丙如
许启东：徽菜非物质文化传承人
徽菜名厨朱邦鸿的故事
王仁和：小米线做出大文章
周学文：把徽菜推向更高境界
邵长青：把菜肴烹制成艺术作品
张光顺：徽菜之乡的掌勺人
杜俊：烹制大别山滋味
胡明朗的美食文化三部曲：美味厨、月顺楼、刘鸿盛
尹亲林：“现代徽菜”新概念
宿州名厨王红：灶台上的“交响乐章”
刘政和他的“瞟师”翟大昌
李鸿飞：穷孩子成为大师的童话
全椒县名厨刘传海：餐桌上的乡土文化情愫
黄帅：徽厨之乡走出来的大厨
主长松：岳西古城的徽菜大厨
吴斌：走进吉尼斯世界纪录
围炉夜话说名厨之一：阜阳厨界风物记
围炉夜话说名厨之二：淮北厨界风物记
围炉夜话说名厨之三：安庆厨界风物记
围炉夜话说名厨之四：池州厨界风物记
第二部分徽菜名店（老字号）
合肥老字号名店：庐州烤鸭店
黄山钟大厨紫云馆
合肥百年老字号：刘鸿盛饺面馆
芜湖四季春大酒店
百年老店：阜阳洞天春大酒店
东至名店：鸿庆楼大酒店
阜阳百年老字号：裕昌祥果品店
中华老字号：寿县聚红盛
凤台县奇芳阁饭店
桐国秀水大酒店
徽菜之乡的名店：绩溪聚和圆徽菜馆
芜湖沿江菜：乡下姥土菜馆
培养徽厨的摇篮：安徽徽厨技师学院、安徽省徽州学校
后记

徽菜名厨名店

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足