Hello!面包机--聚文网

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内容简介

薄灰编著的《Hello面包机》告诉我们做面包，就这么简单！
放下配料，按下开关，你就能做出好吃得吓自己一跳的面包！
这里，有做个好面包的全部秘密：面包机的选购使用详解，让您知己知彼，百做百胜；做面包的常用的小工具一个也不能少，我们就一起先从知道开始吧！
这里，美食达人薄灰私家77款面包机配方大公开：做出来的面包完美诱人，一步一步详细解说的步骤图简洁清晰。直接带给您“这么简单，又看起来很美味，我也试试看”的真实感受。不容易失败的小技巧？如何举一反三？如何变小点心？做多了如何保存？——这里统统都有！而且，绝不扮演面包机教科书那样儿的严肃角色。
这里，面包机可不只是面包机：除了做面包，它还能帮您和面，做水饺、做馒头、做花卷等等，一器多用，何乐而不为呢；新出炉的面包只是抹点果酱？沙拉酱？那您也太OUT啦，看看美食达人薄灰家还会怎么吃呢。
面包机可不能只成为厨房里的一件摆设，为全家人烘焙出美味的面包，甜点，当看幸福的微笑爬上家人的脸庞，您会发现，小小面包机，原来有如此大的作为！

作者简介

薄灰，江南女子，80后妈妈；有女一枚，爱宠无边。
新浪美食著名博主，新浪微访谈嘉宾。摇篮网亲子美食访谈嘉宾。
美食天下网站专属专栏美食作家。
《聪明宝宝》《妈妈帮》……主流育儿杂志特约美食作家，亲子美食畅销书作家。
爱孩子，爱老公，爱家，爱做饭，爱摄影，爱晒；也就是传说中的六热爱妈妈。
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，喜欢用新手做的食物表达爱。认真地写这本书分享心水菜谱，是希望天下每一个女人（妈妈）都可以找到自己爱爱的人和最舒服的爱的付出方式。
从此爱和被爱着，一直。

Hello！我的面包机
我爱用的烘焙原料
我常用的烘焙工具和小小利器
第一篇真的新手吐司
嗯，面包机烘焙专属小技巧
Part1只用摁下开关的基础吐司
白吐司
蜂蜜吐司
胡萝卜吐司
咖啡淡奶油吐司
鲜奶油吐司
香蕉吐司
柠檬吐司
Part2加点儿料，很简单
可可巧克力豆吐司
葡萄干炼奶吐司
全麦黑芝麻吐司
黑麦核桃吐司
香橙吐司
枫糖蜜豆吐司
花生牛奶吐司
什锦果干麦片吐司
糙米黑糖吐司
伯爵红茶吐司
奶酪吐司
蔓越莓吐司
第二篇明星吐司超简单来做几款最常用的馅吧
枣泥馅
紫薯馅
花生酱
苹果肉桂馅
蜜红豆
沙拉酱
披萨酱
樱桃果酱
苹果果酱
肉松
自制面包糠
奶黄馅
Part1嘿嘿，加个香浓甜蜜的馅儿
酒渍葡萄干肉桂卷
豆沙吐司
椰蓉吐司
苹果肉桂吐司
抹茶红豆吐司
蜜红豆吐司
田园肉松吐司
巧克力大理石吐司
全麦枣泥鲜奶吐司
奶黄吐司
Part2好健康的杂粮蔬菜吐司
双色紫薯豆沙吐司
红糖亚麻籽吐司
黑芝麻粉吐司
土豆吐司
紫米吐司
豆浆燕麦吐司
小麦胚芽吐司
南瓜吐司
玉米吐司
紫薯吐司
第三篇超越吐司！当面包机遇上了烤箱
Part1花式面包
黑加仑辫子包
毛毛虫肉松包
蓝莓果酱牛奶排包
蔓越莓奶酥包
蜂蜜脆底小面包
金牛角面包
葡萄卷面包
Part2人气披萨
金枪鱼披萨
培根青豆披萨
花边鲜虾蘑菇披萨
西葫芦香肠披萨
Part3甜甜圈
原味甜甜圈
巧克力甜甜圈
Part4贝果人生
蔓越莓贝果
第四篇传说中的高手吐司：汤种、液种、中种、起酥和天然酵母
听说天然酵母
葡萄干酵母液
葡萄干酵种
苹果酵母液
苹果酵种
卡仕达超软吐司
老式面包吐司
朗姆果干吐司
中种纯奶吐司
手撕包
丹麦金砖吐司
全麦朗姆葡萄干液种吐司
汤种椰浆吐司
墨西哥蜜豆包
汤种北海道吐司
第五篇意想不到的面包机
Part1蛋糕奇迹
香芒磅蛋糕
蔓越莓司康
香蕉蔓越莓马芬蛋糕
布朗尼蛋糕
翻转菠萝蛋糕
Part2中式面包机
自制米酒
酱香猪肉水煎包
蝴蝶卷儿
自制酸奶
香草蜜桃果酱

摘要

从小就喜欢面包。长大了，喜欢面团在手里百变揉搓的感觉，喜欢面团发酵好胖乎乎的感觉，喜欢烤面包时满屋飘香的感觉，喜欢早晨起来拿起两片面包就能出门的感觉，喜欢看着女儿满足地啃面包的感觉……喜欢就这么简单。一张桌子，几把椅子，有一盘面包，这便是我的家。小时候每次春游或者秋游，妈妈一定会给我准备面包，而我总是在还没到达目的地的时候就吃完了。我想，儿时，面包对我来说更多得是零食而不是主食。不过香甜柔软的口感始终是我所爱的，一直到现在也没变。唯一变得就是现在不会拿面包当零食啦，更喜欢拿面包当早餐，抑或是饿的时候拿来充饥的首选。小时候所吃的面包的滋味，我有点不太记得了，只记得没有现在外面卖的面包香。如今面包房里的面包，未见其“包”便闻其“味儿”，但是吃过自己亲手做的面包的人就会知道，有些味道并不是来自于纯正的牛奶黄油，而是各种香粉、人造黄油改良剂。虽然闻起来香甜，但吃惯了真正天然材料烘焙而成的面包，再吃店里的那些就能感觉到差异，这也是我现在几乎不购买市售面包的原因，不然吃起来心里总有点疙疙瘩瘩的。有时，朋友们会惊讶曾经什么家务都不会做的我现在居然连面包都会做了，此时，我都是一笑了之得告诉他们，做面包其实并不难，如果你想学，就一定可以！现在工具这么发达，购买烘焙用品又这么方便，只要在拥有1台面包机，自己在家烤面包真的不是什么难事儿了。当然，前提是一定要有一颗热爱烘焙的心。对我来说，烘焙最大的乐趣不在于自己吃，和家人朋友一起分享我做的美食才是最开心的，无论是亲自品尝到，抑或是和网络上以及捧着这本书的你们，一起分享我的面包制作过程，都是很开心的。

Hello!面包机

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