最好的保健品是食物

本书针对人们的家居生活，结合人们的日常饮食，从食物保健作用的概述入手，介绍百余种具有不同保健作用的食物，全面细致地通过畜肉篇、鱼虾篇、禽蛋篇、水果篇、坚果篇、蔬菜篇、菌藻篇、谷物篇、豆类篇、饮品篇、调料篇11大类来介绍各种食物的营养成分、功效、宜忌和做法。所有的食物都是人们日常生活常见常吃的食物，读者可以针对不同的身体状况恰当地选择食用。
另外，本书附有日常生活中各种食物保健功效分类，明确了什么食物可以食疗或辅疗何种疾病，方便读者查阅和使用。

    本书针对家居生活，结合日常饮食，从食物保健作用概述入手，介绍250种具有不同保健作用的食物，全面细致地通过畜肉篇、鱼虾蟹贝篇、禽蛋篇、水果篇、坚果篇、蔬菜篇、菌藻篇、谷物篇、豆类篇、饮品篇、调料篇11大类来介绍各种食物的营养成分、功效、宜忌和做法。所有的食物都是人们日常生活中常见常吃的食物，读者可以针对各自的身体状况恰当地选择，进而增进健康。这是本书出版的目的，同时也很好符合人们对健康的追求。
    本书优选的特点是附有与各种疾病相对应的可缓解病情的250种食物的营养分类资料，哪类疾病患者适合食用哪类食物，一查便知，方便实用。

    概述
最好的“保健品”是食物
对健康至关重要的食物
日常食品保健功效
    1.畜肉篇
羊肉——肉中人参
羊肝——补肝明目的佳品
羊腰——帝王御用滋补品
羊血——冬令补品
羊骨——补肾强骨佳品
羊髓——维生素A的天然宝库
牛肉——肉中骄子
牛肚——补脾胃健身心的佳品
牛髓——益智健脑的珍品
猪肉——长寿之药
猪皮——美容食品之冠
猪脑——益智健脑补品
猪心——以脏补脏
猪肺——养肺补肺佳品
猪肝——浓缩维生素和矿物质的药丸
猪血——液体肉
猪腰——补肾佳品
猪肚——煲汤的最佳原材料
猪肠——补虚润肠佳品
猪蹄——与熊掌媲美的美味
狗肉——冬令进补佳品
兔肉——美容肉
鹿肉——肉中极品
驴肉——肉中极品
田鸡——百味之冠
    2.鱼虾篇
鲍鱼——海味珍品之冠
鳝鱼——土人参
黑鱼——生熟皆宜佳品
甲鱼——滋阴壮阳的佳品
鲢鱼——美味鱼头
鲫鱼——催乳佳品
鲑鱼——水中珍品
鲤鱼——鱼中上品
带鱼——抗癌防癌珍品
青鱼——鱼类潜水员
草鱼——水中拓荒者
黄花鱼——海鱼中的珍品
墨鱼——海洋变色龙
鱿鱼——天然水产蛋白质
田螺——盘中明珠
蛤蜊——天下第一鲜
牡蛎——海洋牛奶
基围虾——滋补壮阳妙品
虾皮——壮阳补品

草虾——高蛋白滋补品
青虾——壮阳滋补品
螃蟹——食中珍味
海参——生命保鲜剂
海蜇——海产八珍之一
鲜贝——上佳海洋食品
    3.禽蛋篇
鸡肉——食补之王
乌鸡——鸡中上品
鸡肝——补血养生佳品
鸭肉——绿色食品
鸭血——补血佳肴
鹅肉——绿色食品之王
鸽肉——动物人参
鸡蛋——理想的营养库
咸鸭蛋——蛋中极品
鹌鹑蛋——卵中佳品
松花蛋——美味特色蛋
鸽蛋——动物人参
鹌鹑肉——最上等的营养品
    4.水果篇
梨子——百果之宗
桃子——鲜果寿桃
西瓜——夏季瓜果之王
苹果——健康的保护神
橘子——天然抗氧化剂
柚子——天然水果罐头
李子——黑色美食
橙子——疗疾佳果
杏——防癌功臣
山楂——长寿果
柿子——中国的无花果
海棠——百益之果
柠檬——神秘的药果
荔枝——果中之王
香蕉——快乐之果
樱桃——早春第一果
菠萝——四大名果
草莓——水果皇后
葡萄——水果皇后
甘蔗——天生复脉汤
猕猴桃——维生素C之王
桂圆——岭南佳果
石榴——神奇的自然果宝
甜瓜——赛西瓜
哈密瓜——瓜中之王
无花果——果中圣品
枇杷——果中“金丸”
杨梅——绿色保健水果
青梅——返老还童素

乌梅——天然矿泉水
酸枣——绿色健康水果
芒果——热带果王
椰子——水果之王
黄皮——热带水果皇后
木瓜——万寿果
    5.坚果篇
板栗——干果之王
白果——植物界的大熊猫
大枣——活维生素丸
核桃——营养丰富的坚果
榛子——坚果之王
松子——坚果中的鲜品
开心果——开心解郁的仙果
腰果——四大干果之一
葵花子——阳光之子
南瓜子——男人的坚果
杏仁——坚果中的精品
花生——长生果（植物肉）
莲子——健脾开胃果
    6.蔬菜篇
菠菜——营养的宝库
芹菜——纤维素之王
韭菜——蔬菜中的“伟哥”
大白菜——菜中之王
油菜——金殿玉菜
青菜——百菜之王
包菜——最佳食品第三名
发菜——山珍野味
西蓝花——蔬菜皇冠
菜花——天赐良药’
香椿——树上蔬菜
竹笋一天然绿色山珍
洋葱——餐桌上的降糖药
荠菜——天然之珍
蕨菜——山菜之王
萝卜——小人参
百合——蔬菜人参
山药——补虚佳品
红薯——抗癌食物冠军
马铃薯——十全十美的食物
茄子——血管之友
西红柿——神奇的菜中果
辣椒——女性美容品
四季豆——四季常见的蔬菜
蚕豆——立夏三鲜“罗汉豆”
豌豆——蔬菜中的翡翠
豌豆苗——无公害蔬菜
荷兰豆——世界性蔬菜
蒜苗——最提味的菜

冬瓜——减肥妙品
苦瓜——植物胰岛素
黄瓜——厨房里的美容剂
丝瓜——植物海蜇
佛手瓜——果中珍品
西葫芦——价格低营养不低
茼蒿——铁、钙的补充剂
莴笋一厨房里的药物
生菜——减肥美容菜
香菜——芳香佳品
葱——菜中皇后
大蒜——保健圣品
姜——菜中珍品
黄花菜——健脑菜
    7.菌藻篇
黑木耳——护心良药
银耳——民间燕窝
慈姑——中国的郁金香
香菇——抗衰延年的妙品
草菇——健康食品
平菇——山珍佳肴
金针菇——智慧菇
紫菜——营养宝库
海带——长寿菜
竹荪——菌中之皇后
猴头蘑——素中荤
    8.谷物篇
小麦粉——不可或缺的食物
大麦——营养之源
燕麦——绿色食品
荞麦——营养价值高的谷物
糯米——强壮食品
高梁——五谷之精
小米——补血健身佳品
玉米——黄金谷物
黑米——难得的长寿米
    9.豆类篇
黑豆——豆中之王
芝麻——长生不老之药
芸豆——神仙豆
白扁豆——天然保健佳品
赤小豆——“心之谷”
绿豆——济世良豆
黄豆——豆中之王
豆浆——绿色牛奶
豆腐——植物肉
黄豆芽——营养之花
花粉——天然美容之源
    10.饮品篇
茶叶——健康自然卫士

绿茶——清汤绿叶保健茶
花茶——天然绿色饮品
咖啡——最时尚的健康饮品
牛奶——最佳补钙之源
酸牛奶——长寿之乳
白酒——有利有弊的酒精饮料
葡萄酒——天然氨基酸
啤酒——液体面包
米酒——百药之长
蜂蜜——百花之精
    11.调料篇
白糖——必备调味品
红糖——东方的巧克力
冰糖——滋补之糖
盐——百味之祖
胡椒——食药两用调料
花椒——中国特有的香料
小茴香——芳香调料
豆豉——营养豆
桂皮——不能多食的香料
橄榄油——植物油皇后
食醋——健康美容良药
酱油——提鲜又提味的调味品
咖喱——印度黄金
番茄酱——美食营养专家