欧盟食品添加剂法规标准指南

邹志飞、代汉慧主编的这本《欧盟食品添加剂法规标准指南》以我国GB 2760一2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》所涉及食品添加剂类型和范围为线索，对欧盟已发布的食品添加剂、食品用酶、食品用香料、营养强化剂和食品补充剂、食品及食品配料提取溶剂等法规和技术标准进行了系统论述。
本书适合从事进出口食品和食品添加剂生产和经营的企业、食品安全监督检验部门、相关标准制定机构以及质监、工商、农业、海关等职能部门使用；还可供从事食品与食品添加剂开发的研究部门和大专院校了解和掌握国外食品添加剂及相关产品立法与应用时参考。

缩略语
第一章 绪论
第一节 食品添加剂的发展历史
第二节 基本概念
第三节 编号与代码
第四节 欧盟食品安全法律的形成与发展
第五节 本书编译的一些说明与使用注意问题
第二章 欧盟食品安全管理机构与法规
第一节 欧洲共同体与欧洲联盟
第二节 欧盟食品安全决策管理机构
第三节 欧盟食品安全法规文件
第三章 欧盟食品添加剂及相关产品的管理
第一节 欧盟食品添加剂、酶和香料的通用审批程序
第二节 欧盟食品添加剂法规
第i节 欧盟食品用酶法规
第四节 欧盟食品用香料法规
第五节 欧盟添加到食品中的维生素、矿物质和其他物质规则
第六节 欧盟食品补充剂法规
第七节 欧盟基于特殊营养用途添加到特殊营养用途食品中的物质法规
第八节 欧盟食品生产中使用的提取溶剂法规
第四章 中国与欧盟食品添加剂管理的差异对比
第一节 食品添加剂定义与范同的差异对比
第二节 管理机构的差异对比
第三节 食品添加剂法规标准的差异对比
第四节 食品添加剂使用品种的差异对比
第五节 食品添加剂使用标准结构的差异对比
第六节 食品添加剂使用具体规定的差异对比
第七节 食品添加剂新品种批准的差异对比
第八节 食品中食品添加剂标示的差异对比
第五章 欧盟食品添加剂、食品用酶及食品用香料的通用批准程序与实施
第一节 欧盟食品添加剂、食品用酶及食品用香料的通用批准程序
第二节 通用批准程序的实施
第六章 欧盟关于食品添加剂的法规
第一节 欧盟食品添加剂的使用品种与使用规定
第二节 食品添加剂规格标准
第七章 欧盟关于食品用酶的法规
第一节 食品用酶
第二节 欧盟食品用酶目录
第八章 欧盟关于食品用香料和具有香料特性的食品配料的法规
第一节 食品用香料和具有香料特性的食品配料及使用规定
第二节 欧盟香料联盟目录实施的过渡措施
第九章 欧盟关于食品中添加的维生素、矿物质及某些其他物质的法规
第一节 食品中添加的维生素、矿物质及某些其他物质
第二节 食品补充剂
第三节 添加到特殊营养用途食品中的物质
第十章 欧盟关于食品加工助剂与胶姆糖基础剂物质的法规
第一节 食品加工助剂概述
第二节 食品和食品配料生产中使用的提取溶剂
第三节 胶姆糖基础剂物质
附录一 国际、欧盟及成员国食品安全相关网站介绍
附录二 INS、E-number及中国允许使用食品添加剂品种对照表
参考文献