赚钱利器——早餐创业实战手册

  

这是一本实用型的早餐创业开店手册。作者以“老祖宗石磨坊”品牌为例，从市场篇、入门篇、选址篇、装修篇、产品篇、经营篇、管理篇、营销篇、服务篇、升级篇、连锁篇、经验篇、案例篇14个维度，系统、全面地介绍了早餐开店创业和经营管理的实战流程，切实帮您解决早餐创业开店过程中遇到的各种难题。

   黄仲一（原名：黄军华），香港五谷餐饮集团系列品牌创始人，中国石磨营养早餐研究领航人，小本创业改变命运的终身推动者，擅长小本创业项目的投资与运营。

2011年1月，他创建了营养早餐品牌“老祖宗石磨坊”，经过8年时间的沉淀，现已成功发展了3600多家加盟店，让成千上万个打工族变成了创业老板，为社会解决了几万人的就业问题，服务过的早餐顾客累计高达几千万。

主要著作有《天下没有难做的早餐》《赚钱利器——早餐创业实战手册》，经典课程有《小本创业十大铁律》《开店宝典》系列等。

   市场篇

01早餐业的市场前景如何？/19

02早餐业的发展趋势如何？/20

03早餐产品的利润有多高？/23

04开早餐店能赚到钱吗？/26

05投资早餐店多久能收回成本？/28

入门篇

06我没做过早餐怎么办？/31

07早餐创业要看哪些核心点?/32

08学技术开店与加盟品牌早餐店有何区别?/35

09从小吃培训机构学几种技术后开店，能成功吗?/36

10小吃培训机构与早餐品牌加盟机构有何区别?/37

11如何选择有竞争力的早餐品牌加盟机构?/48

12如何区分早餐品牌中的模仿者与领导者?/52

选址篇

13早餐选址常犯哪几种错误?/63

14早餐选址与规划时要注意哪些问题?/65

15早餐选址应在哪几个时间段去考察?/67

16早餐选址调查同行的方法有哪些?/68

17早餐选址时如何调查顾客?/70

18早餐选址的常犯禁忌是什么?/72

19早餐店选址的黄金法则是什么?/76

20早餐选址有哪些成功方法?/81

21早餐选址最傻瓜式的方法是什么？/83

装修篇

22餐饮创业者常犯哪些装修错误?/87

23早餐店的装修原则与装修要求是什么?/88

24早餐店的厨房应如何规划设计?/92

25早餐店的堂食位应如何规划设计?/93

26早餐店的售卖台应如何规划设计?/95

27早餐店应怎样做好门头广告招牌?/96

28早餐店应如何进行整体装修布局?/98

产品篇

29开早餐店为什么要有产品策略?/103

30什么样的产品策略对顾客最有吸引力?/106

31怎样确保自己的产品优势可以长期超越对手?/107

32什么样的产品配方具有持久竞争力？/108

33什么样的产品可以成为早餐中的爆品？/110

34如何设计早餐引流产品？/113

35如何设计早餐利润产品？/114

36如何设计早餐未来产品？/115

37如何设计全天经营的产品？/117

38如何设计打击同行优势的早餐产品？/119

39如何打造同行没有的早餐产品？/122

40如何在成熟早餐产品中创新出顾客喜欢的新品？/124

开业篇

41早餐店开业前为什么要先试业？/131

42早餐店试业期间主要“试”什么？/132

43早餐店试业前应做哪些准备？/133

44早餐店试业活动如何开展？/135

45早餐店试业后如何做有效总结与调整？/137

46早餐店开业前应做好哪些准备？/138

47早餐店开业活动的目的是什么？/139

48早餐店开业活动应如何进行营销策划？/139

49早餐店如何使用免费模式/142

50早餐店开业火爆的3大核心是什么？/145

经营篇

51开早餐店需要办理哪些证件？/149

52早餐店成本管控要点有哪些？/150

53如何对早餐店的食材进行管控？/152

54早餐店如何实施餐饮界流行的“5常法”？/154

55如何通过外卖平台帮助早餐店引流客户？/155

56早餐创业者每天应总结哪些问题？/157

57如何承接企事业单位的早餐工程？/158

管理篇

58如何招聘与录用员工？/161

59如何有效地激励员工？/163

60如何为早餐店制定有效的薪酬机制？/166

61如何留住优秀的老员工？/168

62如何调整店员懒散的工作状态？/169

63如何对优质客户进行管理？/171

64如何为早餐店制定年度及月度销售目标？/173

65如何开展早餐店的早会工作？/175

66如何开展早餐店每天的总结会议？/176

67如何开展早餐店的月度工作会议？/177

营销篇

68早餐店做营销宣传的前提是什么？/181

69早餐店常用的5种宣传方法是什么？/183

70早餐店如何快速加到10000个顾客？/186

71如何设计一张“威力强大”的代金券？/187

72各种广告设计与制作要注意哪些细节？/189

73早餐店的开业宣传要怎么做？/191

74早餐店节假日的宣传方法有哪些？/192

75早餐店如何做好公益活动？/195

76早餐店如何做好外卖平台？/196

77早餐店有必要做微信营销吗？/197

78早餐店如何结合微商思路来运营？/198

79如何引流客户主动加我为好友？/200

80如何根据微信用户的阅读习惯进行微营销？/201

81怎样设置自己的个人微信号？/204

82微营销发朋友圈的原则有哪些？/206

83早餐店在朋友圈发什么内容比较好？/208

84微营销时写朋友圈文案的方法有哪些？/210

85早餐店如何将线上线下营销相结合？/212

86免费模式的核心因素是什么？/213

服务篇

87什么样的服务才叫感动式服务？/217

88如何做好顾客的接触点服务？/218

89如何做好早餐店的迎宾服务？/221

90如何做好顾客用餐时的服务？/223

91如何做好顾客离开时的服务？/224

92如何打好“情感服务”这张牌？/226

93如何凭借服务让顾客转介绍？/228

94如何处理用餐过程中的突发事故？/230

95如何处理客户的投诉与抱怨？/234

升级篇

96早餐店为什么要及时进行整体升级？/237

97如何对早餐店的装修进行升级？/238

98如何对早餐店的产品进行升级？/240

99如何对早餐店的营销与服务进行升级？/241

100如何对早餐店的赚钱模式进行升级？/243

连锁篇

101早餐连锁有哪几种商业模式？/247

102选择哪种商业模式开早餐店更合适？/248

103选择早餐连锁有哪些优势？/249

104早餐店连锁要实现哪些方面的统一？/251

105为什么早餐连锁店要重视企业形象策划？/253

106早餐连锁企业的形象策划重点？/254

107早餐连锁店走向失败有哪些原因？/256

108早餐连锁店走向成功有哪些秘诀？/261

经验篇

109生意刚起步时突然出现同行怎么办？/265

110生意不好时该怎么办？/266

111同行的产品比我们的产品口感更好时怎么办？/267

112出现什么情况时需要上新品？/269

113开一家赚钱的早餐店需要哪几步？/271

114早餐创业搞懂哪些问题才不会吃亏？/273

115早餐创业有哪些成功定律？/276

116早餐店在互联网转型中常犯哪些错误？/278

117早餐创业者要具备哪些良好心态？/280

118打工者向创业者转型要注意哪些问题？/282

119合伙做早餐生意合适吗？/284

120提升营业额的“神奇公式”是什么？/285

121开早餐店如何年赚10万？/287

122开早餐店如何年赚30万？/289

案例篇

123熊岗采访录

他，一个退伍老兵，仅凭开早餐店如何做到年赚300万以上？/293

124侯效璇采访录

一个90后，如何把一家早餐店日营业额做到7600元？/298

125何碧采访录

3年开4家店，她为什么可以实现人生逆转、买房买车？/306

126刘金莲夫妇采访录

偏僻小镇，用好了哪几招，将早餐店做到日收入超过3000元？/310

127赵美华采访录

温柔女子创业开早餐店，如何做到日营业额3000元？/314

128周美庆采访录

大方90后，如何仅用7天就把早餐店日营业额做到2000元？/318

129李成海采访录

偏僻小县城卖早餐，如何日赚2000元，1年内买车？/322

130陈丽荣采访录

一个弱女子，如何做到仅开4家早餐店就年赚80万？/326

131陆金雄采访录

4个月净赚18万，陆金雄开早餐店有何秘诀？/330

后记/335