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内容简介

为了让中老年人科学合理地从膳食中获得丰富的钙质，作者根据中老年人的生理特点和身体特质，依据各种食物的不同药理和疗效，搭配组合成60款精美菜肴。并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍。按书习作，您一定能烹制出集色、香、味，食养、食补、食疗于一身的美味佳肴，让您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐！

1．羊肉炖甲鱼2．酱汁大虾3．煎烧青蟹4．猪骨炖Z鱼5．蚝油烧鳗鱼6．酱焖鳗鲡7．豉油鲤鱼8．黄焖鲤鱼9．豆芽烧黄鱼10．什锦炖黄鱼11．嘎鱼炖豆腐12．香酥鱼肉丸13．黑芝麻鱼肉条14．翡翠鱼片15．鱿鱼扒芥蓝16．双花炒双鲜17．虾仁白菜18．虾仁口蘑扒油菜19．葱苗炒海螺20．毛豆炒蚬尖21．蒜香蚬肉木耳22．葱菇炒虾仁23．青翠牡蛎汤24．如意紫菜汤25．翠意蚌肉汤26．海带扣烧鸡块27．吉利堂兰花扣鸭28．花菇炖鸡肘29．莲子凤翅30．香菇烧鸡翅31．海带炖排骨32．香菇炖排骨33．小白菜炖排骨34．吉利堂葱香猪排35．菠萝排骨36．什锦白菜37．什锦炒肉丝38．黑珍珠肉丸39．海带豆芽炖猪蹄40．芹菜肚丝41．猪肚烧扁豆42．无花果炖羊肉43．吉利堂五彩绣球44．羊肉炒木耳45．芫爆肉丝46．蒸酿土豆夹47．吉利堂补钙小炒48．洋葱炒木耳49．凉拌海带豆腐丝50．芝麻拌菠菜51．麻油双色蜇皮丝52．麻香萝卜丝53．白菜烧豆腐干54．菠菜根炒豆腐干55．芹菜炒豆腐干56．扒娃娃菜57．韭香蛋饼58．枸杞豆苗炒鸡蛋59．吉利堂五彩蛋片60．木耳炖豆腐

中老年补钙食疗菜/食疗菜精华系列丛书

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