餐桌上的调味料

字数: 179千字
装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
作者: 丁兆平,林煜棠编
出版日期: 2019-03-01
商品条码: 9787521406856
版次: 1
开本: 16开
页数: 178
出版年份: 2019

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内容简介

药食同源，本书集中体现了21味调味香料的食养、食疗、食治相关内容。每味品种所收录的内容，按照其名称（正名并附汉语拼音）下所列的以下条目分门别类地予以汇总。各品种下的条目内容分别包括：别名、一眼识药、食性特点、药膳食疗（茶饮粥汤类、药膳菜羹类、糕点主食类、药酒膏方类）、中药菜品、中药药性（性味归经、功效主治）、使用宜忌。

白芷
八角茴香
荜茇
草果
陈皮（橘皮）
丁香
干姜
高良姜
黑芝麻
胡椒
花椒
黄芥子
姜黄
肉豆蔻
肉桂
砂仁
山奈
生姜
西红花
小茴香
芫荽