你不可不知的掺假食品识别100招

字数: 310000
装帧: 平装
出版社: 江苏科学技术出版社
作者: 余芳等
出版日期: 2010-02-01
商品条码: 9787534569777
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2010

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内容简介

百味人生，百趣百题。本书将告诉你100种日常生活中很容易出现的食品安全问题，并提供了简单易行的掺假食品辨别妙招，为你的生活和健康提供安全保障。您可以在饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。

A粮油类
漂白抛光的有毒大米
人工色素染色小米
冒牌有机大米
墨水染色黑米
赤霉病小麦
含有毒素的霉变玉米
发芽马铃薯
B肉禽蛋类及其制品
腐败变质的问题猪肉
极其肮脏的注水猪肉
冒名顶替的"太仓"肉松
"瘦肉精"猪肉
鱼目混珠的摻假卤牛肉
敌敌畏浸泡的"金华"火腿
C乳类及其制品
奶粉"还原"的复原乳
营养素被冒充的摻假奶粉
人工"调配"的掺假鲜牛奶
……

摘要

转基因食品是否对人体有害，目前学术界尚无定论。到目前为止，未曾出现过因食用转基因食品而导致的不适，但不排除其对人体健康的影响需要更长时间才暴露，或现有技术无法发现的可能性。一些国家认为，只要不能否定其危险性，就应该限制;另一些国家则主张，只要在科学上无法证明它有危险性，就不应该限制。

……