至味西关--聚文网

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内容简介

广州不仅有着作为通商口岸、商贸之都的古老传承，还是一个有着2200年历史的国家级文化名城，孕育出厚重的广府文化，这其中，就包括独具岭南特色、又兼收并蓄的广州美食文化。
中国人常说“食在广州”，美食是广州通行世界的名片，而广州美食之精髓在西关。西关是广州的起源地，是广州最古老的地方，同时又是中国历史上最开放的地方，在新的时代、新的背景下，如何擦亮“西关美食”这张名片，使之成为更具传播力、更具人文共通性的国际语言，十分必要。
“至味西关”——味，既是美味，也是人情味。美味遍地是，但西关的美味至不同，自成一派；人情味寻常见，但广州的人情味不一样，个性鲜明。西关美食强调“至味”，保留本真，大道至简；广州人做事不爱繁文缛节，去繁化简，直来直去。西关美食强调“合味”，讲究分明；广州人处世，不管闲事，讲究分寸。
《至味西关》既是挖掘食物的性格，也是挖掘人物的性格和文化传统的性格；既是一部关注吃的故事，也是一部关注人和城市文化的漫画。通过寻找美食与人文精神的交汇点，以小故事反映大变化，以小切口呈现大主题，以小视角折射大时代。
自小在西关长大的广州著名作家黄爱东西，将用她率真温暖的文字带我们追溯过往。她以那些早已深入人心的知名小吃和招牌菜肴，以及或已消失、或仍健在的老字号、老传统为线索，按图索骥，昔日重归，在时光的隧道中带领大家回到西关“番寻味”。

作者简介

闲饮茶，不舍昼夜
一、别人眼里的早茶3
二、土著眼里的饮茶11
三、西关饮茶坐标18
四、旧时月色旧点心43
餐桌上有金币的声音
一、非常有米西关地80
二、餐桌上有金币的声音103
泼天富贵和安乐茶饭
一、泼天富贵和安乐茶饭138
二、"返屋企食饭"的大条理由162
三、不正经吃饭的粥粉面人生181
四、带你去食糖水200
粤菜江湖及日常
一、粤菜江湖210
二、粤地日常219
代跋：假如我是本城导游248
本书特约顾问名单及简介251
参考书目252

至味西关

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