精准营养

字数: 651000
装帧: 平装
出版社: 人民卫生出版社
作者: 霍军生编
出版日期: 2024-10-01
商品条码: 9787117369466
版次: 1
开本: 16开
页数: 464
出版年份: 2024

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内容简介

本书以精准营养的基础研究与概念规范、精准营养技术、精准营养应用以及疾病预防为框架，通过膳食精准营养评估、食物组学及膳食调查可穿戴设备与大数据技术、人体精准营养评估（包括基因组学、微生物组学、代谢组学及蛋白组学等多组学手段）、综合营养评价等内容介绍精准营养与个性化疾病相关的技术分析手段和应用实例。系统归纳总结国内外关于精准营养与个性化疾病干预科学研究前沿，阐明精准营养的研究技术，从宏量和微量营养素角度分析精准营养与健康的关系，为我国精准营养发展与个性化疾病预防提供理论依据，为科研和相关从业者提供参考。

第一部分精准营养概述 1
第一章精准营养发展 2
第一节精准营养概念 2
第二节精准营养技术方法 5
第三节精准营养评估技术 14
第四节精准营养的研究与应用 31
第二章生物信息学技术 33
第一节生物信息技术的起源与发展 33
第二节生物信息学基础 35
第三节高通量测序数据分析 54
第四节多组学技术的主要统计方法 68
第三章大数据分析技术 77
第一节大数据的基本概述 77
第二节大数据关键技术 80
第三节大数据分析技术在医疗健康领域的应用 86
第四章膳食精准营养评估技术 90
第一节图像辅助的膳食评估 90
第二节图像为基础的膳食评估 91
……