咖啡师(初级)

字数: 112000
装帧: 平装
出版社: 中国劳动社会保障出版社
作者: 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编
出版日期: 2024-09-01
商品条码: 9787516765685
版次: 1
开本: 16开
页数: 116
出版年份: 2024

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内容简介

为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家编写了职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《咖啡师国家职业技能标准( 2022年版)》和职业培训包课程规范要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。
本书介绍了初级咖啡师应掌握的理论知识和操作技能，涉及咖啡服务，咖啡制作，吧台设备、器具的清洁与维护等内容。

作者简介

中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作

职业模块1咖啡服务
培训课程1营业与结束营业流程
学习单元1营业准备流程
学习单元2结束营业流程
培训课程2接待
学习单元1顾客服务
学习单元2轻食准备与制作
培训课程3销售
学习单元1日常销售服务
学习单元2日常结账服务
培训课程4营业区域清洁与消杀
学习单元1营业区域清洁
学习单元2营业区域消杀
职业模块2咖啡制作
培训课程1压力式(意式)咖啡制作
学习单元1使用磨豆机研磨咖啡豆
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