黄甜竹栽培技术与产品开发--聚文网

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内容简介

黄甜竹为竹亚科酸竹属植物，是中国特有的优质笋用竹种，具有较高经济价值和药用价值。黄甜竹笋可鲜食、加工，被视为菜中珍品，深得广大群众的喜爱。丽水市从20世纪80年代引种筛选出黄甜竹笋用竹以来，已在浙江区域及周边地区发展推广，建立了高产高效示范基地，带动农民致富。本书从6个方面，全面系统地论述了黄甜竹的生态学和生物学特性、黄甜竹人工栽培技术、黄甜竹笋期调控技术、黄甜竹笋保鲜及贮运、黄甜竹笋加工及菜品开发、黄甜竹笋用林栽培技术规程。本书稿兼具应用性与学术性，可为生产提供实用的理论指导和技术示范。

作者简介

周成敏，1972年出生，浙江丽水人，大学学历，副研究员，主要从事竹林培育及产品开发技术研究与推广。丽水市“绿谷英才”科技创新领军人才，丽水市138人才工程第一层次培养人员，丽水市D类高级人才，浙江省优秀农村工作指导员，浙江省林业科技工作成绩突出个人。获省部级三等奖4项，市厅级一等奖2项，发表论文20余篇，制定省市级地方标准11项，其中主持制定省级地方标准《黄甜竹笋用林栽培技术规程》（DB33/T 2027-2017）和《方竹栽培技术规程》（DB33/T 2536-2022），研发新产品2个，获国家发明专利3项、新型专利2项。

前言
第一章黄甜竹概述
一、黄甜竹生态学特性
二、黄甜竹生物学特性
三、黄甜竹结构特征
四、黄甜竹笋的营养成分
五、黄甜竹的固碳功能
第二章黄甜竹栽培技术
一、造林地选择
二、整地
三、造林季节
四、造林方法
五、幼林抚育
六、成林抚育
七、竹笋采收
八、病虫害防治
第三章黄甜竹笋期调控技术
一、黄甜竹覆盖提早出笋技术
二、黄甜竹延迟出笋技术
第四章黄甜竹笋保鲜及贮运
一、带壳鲜笋的保鲜贮运
二、鲜切笋的冷藏保鲜
三、杀青保鲜
第五章黄甜竹笋产品加工及菜谱开发
一、笋干加工
二、罐头清汁笋加工
三、真空袋清汁笋加工
四、即食笋产品加工
五、菜谱开发
第六章黄甜竹相关研究成果
一、黄甜竹丰产林地下竹鞭结构生长规律研究
二、海拔高度及挖笋措施对黄甜竹出笋的影响
三、高山引种黄甜竹试验初报
四、林地覆盖对黄甜竹土壤温度及生长的影响
五、UV-C辐照处理对冷藏鲜切黄甜竹笋品质的影响
六、减压冷藏对去壳黄甜竹笋的保鲜效果及其生理和分子机制
七、高压电场处理对鲜切黄甜竹笋冷藏下品质的影响
八、褪黑素延缓去壳黄甜竹笋木质化和褐变作用
九、黄甜竹笋价值分析及食谱制作研究
附录黄甜竹笋用林栽培技术规程
参考文献

黄甜竹栽培技术与产品开发

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