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内容简介

职业技能等级认定指导”(以下简称“指导”)是“职业技能等级认定培训教程”(以下简称“教程”)的配套辅助教材。“指导”共包括三部分。第一部分：理论知识考核指南。此部分按照“教程”职业模块的顺序,对照“教程”各职业模块内容编写。每个职业模块包括四项内容：考核要点、重点复习提示、辅导练习题、参考答案。第二部分：技能操作考核指南。此部分对照“教程”各职业模块内容编写，包括两项内容：考核要点、辅导练习题。第三部分：模拟试卷。模拟试卷包括该级别理论知识考核模拟试卷、操作技能考核模拟试卷。理论知识模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容;操作技能模拟试卷完全涵盖了操作技能考核范围,体现了操作技能考核要点的内容。

作者简介

江西发展战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，旅游文化事务中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《江西社会科学》主编，《农业考古-中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院兼职教授、研究生导师，《茶艺师国家职业标准》总主笔，茶艺师考试题库负责人，兼任美国国际茶业科学文化研究会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务理事，中国国际茶文化研究会理事、副秘书长，中国民俗学会常务理事，中国民俗学会茶艺专业委员会主任，江西省旅游文化研究会副会长等。

第一部分理论知识考核指南
培训模块一接待准备
培训项目1礼仪接待
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2茶室布置
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块二茶艺服务
培训项目1茶艺配置
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2茶艺演示
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块三茶间服务
培训项目1茶品推介
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2商品销售
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能考核指南
考核要点
辅导练习题
第三部分模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案
操作技能考核模拟试卷

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