咖啡师.基础知识--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，有关专家根据《咖啡师国家职业技能标准（2022年版)》和职业培训包课程规范要求编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。
本书介绍了各级别咖啡师应掌握的基础知识，涉及职业认知与职业道德、咖啡品种与生物学特性、咖啡种植管理技术、小粒咖啡病虫害识别及防控技术、咖啡初加工、咖啡精深加工、咖啡师礼仪与顾客服务、咖啡店创新与经营管理、食品安全相关法律及咖啡标准体系基础知识等内容。

作者简介

普洱市检验检测院，承担全市范围内计量、质量（食品）和特种设备监督检验、定期检验、委托检验、强制检定、仲裁检验（检定）、政府指令性检验及配合特种设备事故调查等技术工作；提供校准、检验检测服务；搭建公共技术服务平台；开展质量基础技术研究、标准制修订和技术服务工作。

模块1职业认知与职业道德
课程1职业认知
课程2职业道德与职业守则
课程3职业安全基本知识
模块2咖啡品种与生物学特性
课程1咖啡概述
课程2咖啡品种
课程3咖啡生物学特性
模块3咖啡种植管理技术
课程1咖啡对生态环境的要求
课程2育苗技术
课程3咖啡园地的建立
课程4咖啡园施肥管理
课程5咖啡园土壤管理
课程6修枝整形与截干复壮
课程7间、套种
……

咖啡师.基础知识

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