餐饮食品安全与控制
本书为高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，内容全面，讲解细致，配套资源丰富，适应线上线下混合教学需求
- 字数: 345000
- 装帧: 平装
- 出版社: 中国轻工业出版社
- 作者: 卜俊芝,严利强 编
- 出版日期: 2024-11-01
- 商品条码: 9787518443154
- 版次: 1
- 开本: 16开
- 页数: 240
- 出版年份: 2024
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