牛油从牧场到餐桌

字数: 420000
装帧: 精装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 杨礼学,王俏君,李翔编
出版日期: 2025-01-01
商品条码: 9787518451562
版次: 1
开本: 16开
页数: 280
出版年份: 2025

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内容简介

《牛油:从牧场到餐桌》由杨礼学,王俏君,李翔主编

第一章
我国肉牛养殖
第一节我国肉牛养殖概况
第二节我国畜牧区概况
第三节我国肉牛规模化养殖概况
第四节我国养殖牛品种
第五节养殖技术
第六节牛脂肪组织特性及沉积规律
第二章
我国肉牛屠宰
第一节我国肉牛屠宰概况
第二节传统屠宰
第三节规模化屠宰
第四节我国屠宰产业概况
第三章
牛油原料
……

牛油 从牧场到餐桌

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牛油从牧场到餐桌