白象：如何做一碗中国好面--聚文网

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内容简介

这是一本商业案例书，通过讲述白象的故事及其背后的商业理念和价值，呈现了一个国民品牌打造的经典案例，给致力于此的创业者和经营者提供一个有价值的参考。本书由作家杨杨执笔，通过采访白象内部员工以及搜集相关资料，围绕“白象如何通过工业的手段，将中国传统的美食还原出来，服务更多的人”这一核心商业理念，呈现白象在26 年的发展历史中扎实的实践过程，展现出白象26年来专注“做好一碗中国面”的理想、行动以及所取得的优异的市场表现，讲述了白象品牌被大众追捧的原因以及其企业价值观是如何在经营中产生力量的。

作者简介

杨杨，山西阳泉人，毕业于厦门大学国际新闻专业，科学写作者。

前言第一章做好一碗汤让食材生产味道用食材呈现颜色绵延千年的汤文化对汤的执着跳入大锅捞骨渣好喝是一个极难达到的标准失败并不意味着放弃 “骨汤”大变革开启骨汤泡面的新时代鸡汤之旅坚守中国味道第二章还原最地道的辣走，买辣椒去破解“大辣娇”的密码做中国地道的辣面灵感就隐藏在消费者的生活中一截不寻常的辣椒段吃辣也是一种情感需求第三章走街串巷用美食唤醒人们对生活的热爱一碗平价却高品质的蟹黄拌面做一张全国美食地图让产品关照到每一个人让一整棵香菜陪伴你第四章做最好吃的面一场漂亮的战役面粉的秘密大分量的满足让面有滋有味方面饼变圆面饼弯面条变直面条健康是最终的追求 100%纯苦荞挂面――万年荞在阳光房里晾晒的挂面有“裙边”的魔法面条第五章让中国的好面走向世界建设数字化工厂成为最受社会信赖的食品企业成为全球可信的中国食品品牌

白象：如何做一碗中国好面

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