酒店管理综合实训

字数: 310
出版社: 东南大学
作者: 编者:谭丹//周亚|
商品条码: 9787576610239
版次: 1
开本: 16开
页数: 202
出版年份: 2024
印次: 1

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内容简介

本书分为三个模块，即“实训准备”、“技能实训”和“运营管理实训”，包括实训前的理论、心理、服务意识和态度准备，以及业务部门和职能部门主要岗位和流程的实训，形成一个较为完善的实训体系。每个模块由若干个实训任务组成，每个实训任务都包括实训要求、实训准备、实训方法、实训内容、实训步骤、注意事项等主要内容，以便让学生能清楚地了解各实训任务的要求以及需要达到的标准，同时也能引导学生自我练习。目前市面上出版的同类书籍数量非常少，且都是几年前到十多年前的书籍，版本较为陈旧，内容多为技能实训，本书结合了行业发展的新趋势、新动态，内容有一定程度的更新，也加入了部分管理环节的实训，适合应用型本科院校旅游大类专业的实训指导需求。