谈吃上海的吃及其他/同题散文经典

《谈吃 上海的吃及其他》精选现当代著名作家以“食”为题的经典散文，有夏丏尊的《谈吃》、迟子建的《故乡的吃食》、王安忆的《上海的吃及其他》、汪曾祺的《故乡的食物》等，共计41篇。 夏丏尊的《谈吃》，用细腻的笔触，描绘出那些寻常吃食背后的人间烟火。字里行间，能感受到他对食物真挚的热爱，每一道菜，每一种小吃，都承载着生活的温度，让您在阅读中不禁回味起自己记忆里与之相似的味道。 迟子建的《故乡的吃食》则宛如一首悠扬的思乡曲。她笔下故乡的那些特色吃食，带着黑土地的质朴与醇厚，是童年的欢乐，是亲情的纽带。透过文字，仿佛能看见那袅袅升起的炊烟下，一家人围坐在一起品尝美食的温馨画面，也会让远离故乡的您，心底涌起浓浓的乡愁，同时又在这乡愁中沉醉于那独特的美食风情。 王安忆的《上海的吃及其他》，将上海这座繁华都市的饮食文化展现得淋漓尽致。从弄堂里的小吃摊，到精致的餐厅，上海的吃，既有海派文化的讲究与精致，又有市井生活的热闹与烟火气。跟着她的文字，您能穿梭在上海的大街小巷，去探寻那些隐藏在城市角落的美味珍馐，感受上海独有的饮食魅力。 还有汪曾祺的《故乡的食物》，这位美食大家总是能用最简单质朴的文字，把故乡的食物写得活色生香。那些看似平凡的食材，经他一描绘，便成了让人垂涎欲滴的佳肴。读着读着，仿佛能闻到那食物散发的诱人香气，仿佛能品尝到那独特的口感，让您的味蕾也跟着在文字间跳跃。 《谈吃 上海的吃及其他》不仅仅是一本散文集，更是一部美食文化的宝典。就像是一个月光宝盒，里面装满了这些作家们关于月的奇思妙想与深情厚谊。 中国素来是一散文大国，古之文章，已传唱千世。而至现代，散文再度勃兴，名篇佳作，不胜枚举。阅读经典散文，亲近母语的魅力，具有着重要的意义。“同题散文经典”丛书对中国现当代的散文名篇进行重新分类，按照不同的主题编选成册，比如从自然的山、河、湖、海、春、夏、秋、冬、风、花、雪、月、鸟、虫、狗、猫，到人文的衣、食、住、行、父、兄、师、友、醉、生、梦、死、烟、茶、园、艺等，这样的分类编选，将不同名家创作的相同主题的经典散文编选成书，每册的内容相对集中，既方便读者阅读，也可作为学习写作的范本。

作者简介： 夏丏尊（1886—1946），浙江绍兴上虞人，中国著名的教育家、文学家、语文学家、出版家和翻译家，毕生致力于我国的教育文化事业发展。著有《文章作法》《阅读与写作》《夏丏尊教育名篇》等，与叶圣陶合著《七十二堂写作课》《文心》。 王安忆，1954年生于南京，祖籍福建。中国当代作家。曾在安徽农村插队，后当过文工团演奏员、文学编辑。现为复旦大学中文系教授，上海市作家协会主席。1977年开始发表作品。著有长篇小说《女儿风云录》《六九届初中生》《纪实与虚构》《长恨歌》《启蒙时代》《天香》《匿名》等十余部，以及大量中短篇小说、散文、文学理论作品。 编者简介： 陈子善，著名学者、书人、张爱玲研究专家。华东师范大学中文系教授、博士生导师、中国现代文学数据与研究中心主任。长期致力于中国现代文学史料的搜集、整理和研究。 蔡翔，著名文学评论家、中国现当代文学史家。上海大学中文系教授、中国现当代文学博士生导师。中国作家协会会员，上海作家协会理事，曾任《上海文学》杂志社执行副主编。

目录 故乡的野菜 …………… 周作人　 １ 略谈杭州北京的饮食… 俞平伯　 ４ 北平的零食小贩……… 梁实秋 １３ 谈吃…………………… 夏硏尊 ２０ 卖白果………………… 叶圣陶 ２４ 吃饭…………………… 钱钟书 ２７ 饮食男女在福州……… 郁达夫 ３１ 春天的菜……………… 顾　随 ３９ 剜荠菜………………… 顾　随 ４２ 爆炒米花……………… 丰子恺 ４４ 吃与睡………………… 苏　青 ４７ 吃瓜…………………… 张中行 ５３ 藕与莼菜……………… 叶圣陶 ５５ 故乡的食物…………… 汪曾祺 ５８ 温州小吃……………… 林斤澜 ７２ 吃喝之道……………… 陆文夫 ７９ 文人美食 ……………… 李国文 ８５ 永远的豆腐…………… 初国卿 ９６ 火晶柿子……………… 陈忠实 １０９ 姑嫂饼别饶风味（外一篇）………… 郑逸梅 １１８ 做不得美食家………… 贾平凹 １２２ 读《中国吃》…………… 梁实秋 １２８ 吃饭与吃面包………… 周作人 １３８ 上海的吃及其他……… 王安忆 １３９ 北京的茶食…………… 周作人 １４３ 北京小吃……………… 肖复兴 １４５ 南京的吃……………… 叶兆言 １４９ 冬天的吃……………… 叶兆言 １５７ 西部主义·羊肉泡馍… 于　坚 １５９ 论猪脚………………… 焦　桐 １６２ 酱豆的滋味…………… 刘纪昌 １７１ 百菜还是白菜好……… 石光华 １７６ 吃相…………………… 梁实秋 １８３ 窝窝头的历史………… 周作人 １８７ 域外杂谈·食………… 王小波 １８９ 满汉何来全席………… 汪　朗 １９２ 小米 …………………… 林清玄 ２０３ 豆腐的滋味…………… 梁容若 ２１２ 故乡的吃食…………… 迟子建 ２１６ 吃他一年……………… 车前子 ２２０ 江南小菜……………… 徐　风 ２２７