中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2023版）

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的研究和制定，是营养科学理论和实践的核心工作，为指导国人合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速查表格。

中国营养学会始创于1945年，1950年并入中国生理学会，1981年复会成立中国生理科学会营养学会。1985年由中国科学技术协会正式批准成立中国营养学会（一级学会）。1984年加入国际营养科学联合会（IUNS），1985年加入亚洲营养学会联合会（FANS）。

一、膳食营养素参考摄入量的基本概念/1 二、膳食营养素参考摄入量修订所使用的基础数据/6 三、2023版膳食营养素参考摄入量修订情况/14 四、膳食营养素参考摄入量的应用/18 五、膳食营养素参考摄入量速查表——按能量和营养素列表/23 表5-1膳食能量需要量（EER）/24 表5-2膳食蛋白质参考摄入量/26 表5-3膳食脂肪及脂肪酸参考摄入量/27 表5-4膳食碳水化合物参考摄入量/28 表5-5膳食宏量营养素可接受范围（AMDR）/29 表5-6膳食微量营养素平均需要量（EAR）/30 表5-7膳食矿物质推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）/31 表5-8膳食维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）/32 表5-9膳食营养素降低膳食相关非传染性疾病风险的建议摄入量（PI-NCD）/33 表5-10膳食微量营养素可耐受最高摄入量（UL）/34 表5-11水的适宜摄入量/35 表5-12其他膳食成分成年人特定建议值（SPL）和可耐受最高摄入量（UL）/36 六、膳食营养素参考摄入量速查表——按年龄和人群列表/37 表6-1中国0~6月龄婴儿膳食营养素参考摄入量/38 表6-2中国7~12月龄婴儿膳食营养素参考摄入量/39 表6-3中国1~3岁幼儿膳食营养素参考摄入量/40 表6-4中国4~6岁学龄前儿童膳食营养素参考摄入量/42 表6-5中国7~8岁学龄儿童膳食营养素参考摄入量/44 表6-6中国9~11岁学龄儿童膳食营养素参考摄入量/46 表6-7中国12~14岁青少年膳食营养素参考摄入量/48 表6-8中国15~17岁青少年膳食营养素参考摄入量/50 表6-9中国18~29岁成年男性膳食营养素参考摄入量/52 表6-10中国18~29岁成年女性膳食营养素参考摄入量/54 表6-11中国30~49岁成年男性膳食营养素参考摄入量/56 表6-12中国30~49岁成年女性膳食营养素参考摄入量/58 表6-13中国50~64岁成年男性膳食营养素参考摄入量/60 表6-14中国50~64岁成年女性膳食营养素参考摄入量/62 表6-15中国18~49岁孕期女性（孕早期）膳食营养素参考摄入量/64 表6-16中国18~49岁孕期女性（孕中期）膳食营养素参考摄入量/66 表6-17中国18~49岁孕期女性（孕晚期）膳食营养素参考摄入量/68 表6-18中国18~49岁哺乳期女性膳食营养素参考摄入量/70 表6-19中国65~74岁老年男性膳食营养素参考摄入量/72 表6-20中国65~74岁老年女性膳食营养素参考摄入量/74 表6-21中国75岁及以上老年男性膳食营养素参考摄入量/76 表6-22中国75岁及以上老年女性膳食营养素参考摄入量/78