中西餐饮服务实训教程/21世纪高等学校规划

字数: 355千字
装帧: 简装
出版社: 中国质检出版社
作者: 杨士英郝志阔著作
出版日期: 2015-08-01
商品条码: 9787502641795
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2015

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内容简介

本书介绍了中西餐饮服务培训的主要内容，具体包括餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、传菜员技能实训、中餐席间服务技能、结账收款实训、西餐服务技能实训、西餐服务基本技能实训、西餐厅值台员服务实训等。