健康就餐指南

字数: 150.00千字
装帧: 平装
出版社: 东南大学出版社
作者: 张弘著作
出版日期: 2012-10-01
商品条码: 9787564137717
版次: 1
开本: 16开
页数: 101
出版年份: 2012

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内容简介

《健康就餐指南》(作者张弘)详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。本书还为每个菜谱配有图片和小提示，分析用料成分，提示营养特点，介绍特殊材料，指导健康食用。本书也涉及了平时不为重视的若干鲜为人知的营养知识，多方面地指导健康用餐。本书告诉读者，对美味食品要用眼品尝、用脑进餐、用智慧管理、自控饮食、保持健康。
《健康就餐指南》图文并茂，通俗易懂，实用好学，可供各类人员阅读。

中华料理
四川菜
1．芝麻酱拌生菜
2．香辣土豆丝
3．干煸四季豆
4．水煮鲶鱼
5．干锅泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．干煸鳝片
11．香辣虾
12．麻婆豆腐
13．坛子肉
14．钵钵鸡
15．红油抄手
16．宫保鸡丁
17．豆瓣全肘
18．沸腾鱼
19．酥炸茄饼
外国料理