茶艺师（基础知识）--聚文网

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内容简介

本套教材按照职业技能等级培训要求编写，严格按照“考什么、编什么”的理念实施，套书包括《茶艺师（基础知识）》《茶艺师（初级中级高级）》《茶艺师（技师高级技师）》。本书是其中的基础知识分册，主要介绍该职业各个级别应该掌握的理论知识，有茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、茶艺用水知识、茶艺技能知识、茶与健康和科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本套书是市场中该职业最权威、最全面的教材，属于职业等级考核必备用书。

第一章职业道德第一节职业道德基本知识第二节职业守则第二章茶文化基本知识第一节中国茶的源流第二节饮茶方法的演变第三节中国茶文化精神第四节中国饮茶风俗第五节茶与非物质文化遗产第六节茶的外传及影响第七节外国饮茶风俗第三章茶叶知识第一节茶树基本知识第二节茶叶的种类第三节茶叶加工工艺及特点第四节中国名茶及其产地第五节茶叶品质鉴别知识第六节茶叶储存方法第八节茶叶产销概况第四章茶具知识第一节茶具的历史演变第二节茶具的种类及产地第三节瓷器茶具的特色第四节陶器茶具的特色第五节其他茶具的特色第五章品茗用水知识第一节品茗与用水的关系第二节品茗用水的分类第三节品茗用水的选择方法第六章茶艺基本知识第一节品饮要义第二节冲泡技巧第三节茶点选配第七章茶与健康及科学饮茶第一节茶叶主要成分第二节茶与健康的关系第三节科学饮茶常识第八章食品与茶叶营养卫生第一节食品与茶叶卫生基础知识第二节饮食业食品卫生制度第九章劳动安全基本知识第一节安全生产知识第二节安全防护知识第三节安全生产事故报告知识第十章相关法律、法规知识207 第一节《中华人民共和国劳动法》相关知识第二节《中华人民共和国劳动合同法》相关知识第三节《中华人民共和国食品安全法》相关知识第四节《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识第五节《公共场所卫生管理条例》相关知识

茶艺师（基础知识）

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